Nội dung chính
Chỉ cần trữ sẵn 6 thực phẩm này trong tủ đông, bạn có thể nấu bữa ăn nhanh gọn mà vẫn đủ chất, hỗ trợ giảm cân, giữ dáng.
Trái cây đông lạnh
Theo Maddie Pasquariello, chuyên gia dinh dưỡng tại New York, trái cây đông lạnh là lựa chọn lý tưởng cho sinh tố, yến mạch, món tráng miệng hoặc mứt nhanh. Khi trái cây được cấp đông ngay khi chín tới, hương vị và dưỡng chất được bảo toàn, đồng thời giá thành thường mềm hơn so với trái cây tươi. Bạn có thể dùng trái cây dư thừa, cấp đông và bảo quản từ 8‑12 tháng mà vẫn giữ được chất lượng.
Nước dùng
Nước dùng là nền tảng cho nhiều món súp, canh, hầm và thậm chí có thể thay nước khi nấu ngũ cốc để tăng vị ngọt tự nhiên. Beth Goodridge, chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng tại Kaiser Permanente, cho biết nước dùng chỉ giữ được vài ngày trong tủ mát, nhưng nếu trữ đông có thể bảo quản tới 6 tháng. Hãy chia nhỏ nước dùng vào khay silicon hoặc khay đá để rút ra từng phần khi cần, giảm thiểu lãng phí.
Gừng đông lạnh
Gừng chứa nhiều hợp chất chống viêm và hỗ trợ tiêu hóa. Khi được cấp đông, các hoạt chất này hầu như không bị mất đi. Bạn có thể để nguyên củ gừng chưa gọt trong túi kín, sau đó bào trực tiếp vào món ăn, nước sốt hoặc trà. Gừng đông lạnh vẫn giữ được chất lượng trong khoảng 6 tháng.
Rau củ đông lạnh
Rau củ đông lạnh thường được thu hoạch khi đạt độ chín tối ưu, giúp bạn có nguồn rau quanh năm mà không phụ thuộc mùa vụ. Maddie Pasquariello nhấn mạnh việc này giúp tiết kiệm thời gian sơ chế như tước xơ, bóc vỏ hay cắt tỉa. Rau đông lạnh thích hợp cho canh, súp, xào, trứng chiên hoặc sinh tố – một giải pháp tuyệt vời cho người bận rộn.
Ngũ cốc đông lạnh
Ngũ cốc như gạo lứt, quinoa hay gạo hoang là nguồn năng lượng quan trọng nhưng thường mất thời gian nấu. Hãy nấu sẵn, để nguội rồi chia thành từng phần và trữ đông. Khi cần, chỉ việc hâm nóng là có thể dùng ngay cho bữa chính, món xào hoặc tô cơm trộn. Đối với mì ống, nên luộc vừa chín tới trước khi cấp đông để tránh bị nhão khi hâm lại.
Thịt và hải sản
Thịt và hải sản cung cấp protein giúp bữa ăn no lâu và cân bằng dinh dưỡng. Beth Goodridge khuyên nên để thực phẩm nguội hoàn toàn trước khi trữ đông để tránh thay đổi kết cấu khi rã đông. Chia nhỏ theo khẩu phần, ghi ngày trữ để dễ kiểm soát thời gian bảo quản (thường từ 3‑6 tháng). Việc có sẵn thịt, cá trong tủ đông sẽ giúp bạn chuẩn bị bữa ăn nhanh chóng mà không cần ra chợ mỗi ngày.
Vienne (Theo Real Simple)
Kết luận
Việc chuẩn bị 6 nhóm thực phẩm trên trong tủ đông không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn giữ được giá trị dinh dưỡng, hỗ trợ mục tiêu giảm cân và duy trì vóc dáng. Hãy bắt đầu xây dựng “kho thực phẩm đông lạnh” ngay hôm nay – bạn sẽ ngạc nhiên vì bữa ăn nhanh, lành mạnh và đầy đủ chất chỉ trong 15 phút. Khám phá thêm các mẹo bếp nhanh và chia sẻ kinh nghiệm của bạn trong phần bình luận!
