Ẩm thực Việt Nam đã trở thành một phần không thể thiếu trong bức tranh ẩm thực đa dạng của Hồng Kông. Trong những năm gần đây, số lượng nhà hàng và quán ăn Việt Nam tại thành phố này đã tăng lên đáng kể, đáp ứng nhu cầu của cả người dân địa phương và du khách quốc tế. Các món ăn truyền thống của Việt Nam như phở, bánh mì, và bún chả đã nhanh chóng chiếm được cảm tình của người dân Hồng Kông và trở thành một phần quen thuộc trong cuộc sống ẩm thực của họ.
Sự phổ biến của ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông không chỉ dừng lại ở việc có nhiều nhà hàng và quán ăn mới được mở ra. Nhiều người nước ngoài đã ‘trót’ yêu hương vị của đất nước này và đóng góp vào sự phát triển của ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông. Một trong những ví dụ nổi bật là cố đầu bếp nổi tiếng người Mỹ Anthony Bourdain. Ông đã mời cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama xuất hiện trong tập phim về ẩm thực và du lịch Parts Unknown của mình tại Hà Nội vào năm 2016. Đây là một minh chứng cho sức hấp dẫn của ẩm thực Việt Nam đối với người nước ngoài.
Tại Hồng Kông, nhiều doanh nhân và đầu bếp cũng đã tìm cách để giới thiệu ẩm thực Việt Nam đến với công chúng. Raymond Wong, người mở Bep Vietnamese Kitchen tại khu Central vào năm 2014, là một trong số họ. Ông đã kinh doanh nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông từ năm 2003 và cam kết về chất lượng tại Bep thông qua việc nhập khẩu các nguyên liệu như ớt, rau thơm và nước mắm từ Việt Nam. Sự tận tâm và đam mê của Wong đối với ẩm thực Việt Nam đã giúp Bep trở thành một trong những nhà hàng Việt Nam thành công tại Hồng Kông.
Kenny Tse, người đồng sáng lập Phở Việt Authentic Hanoi Cuisine tại Mong Kok vào năm 2017, cũng chia sẻ quan điểm của Wong về ẩm thực Việt Nam. Anh đã dành hơn một thập kỷ làm việc tại các nhà hàng Đông Nam Á và Việt Nam ở Hồng Kông và học được cách trân trọng ẩm thực địa phương. Với kinh nghiệm và kiến thức của mình, Tse đã giúp Phở Việt Authentic Hanoi Cuisine trở thành một điểm đến ẩm thực yêu thích của người dân Hồng Kông.
Không chỉ có người nước ngoài yêu ẩm thực Việt Nam, nhiều nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông cũng đã được mở ra bởi người Việt Nam. Bánh Mì Nếm của Kiki Phụng tại Wan Chai là một ví dụ. Chị Phụng đã mở cửa hàng này vào năm 2024 và đã mở rộng sang một chi nhánh khác ở khu trung tâm. Sự hiện diện của người Việt Nam tại Hồng Kông đã góp phần tạo nên sự đa dạng văn hóa và ẩm thực tại thành phố này.
Tính đến năm 2024, có khoảng 12.000 người Việt Nam sống ở Hồng Kông, chiếm 0,16% tổng dân số thành phố. Sự đóng góp của họ vào đời sống văn hóa và ẩm thực của Hồng Kông là không thể phủ nhận. Với sự phát triển của ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông, người dân thành phố này có thể trải nghiệm và khám phá thêm nhiều hương vị mới mẻ và phong phú.
