Xu hướng ăn nhiều chất xơ hiện đang trở thành một trong những chủ đề được quan tâm rộng rãi trên nền tảng TikTok, với hashtag #fibermaxxing thu hút sự chú ý của nhiều người dùng. Xu hướng này khuyến khích mọi người tăng cường tiêu thụ chất xơ như một cách để giảm cảm giác đầy bụng, giảm mức cholesterol và đường huyết, cũng như duy trì sự đều đặn trong việc đi vệ sinh. Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng xu hướng này có thể mang lại những lợi ích tích cực cho sức khỏe, nhưng nhấn mạnh rằng cần phải được thực hiện một cách từ từ và có kế hoạch cụ thể.
Chất xơ là một loại carbohydrate có trong các thực phẩm nguồn gốc thực vật, và nó không thể được tiêu hóa hoặc hấp thụ bởi cơ thể con người. Thay vào đó, chất xơ đi qua hệ tiêu hóa, bao gồm dạ dày, ruột non và đại tràng trước khi được đào thải ra ngoài cơ thể. Các loại chất xơ “tốt” có trong trái cây, rau quả, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu có thể giúp ngăn ngừa hoặc giảm táo bón, giảm nguy cơ trĩ, hạ mức cholesterol và đường huyết, cũng như giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư.
Trước khi bắt đầu tăng cường tiêu thụ chất xơ, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng nên tham khảo ý kiến của chuyên gia sức khỏe để đảm bảo rằng chế độ ăn mới phù hợp với tình trạng sức khỏe cá nhân. Họ cũng khuyên rằng nên bắt đầu từ từ, tăng cường tiêu thụ chất xơ một cách dần dần để tránh các vấn đề về đường ruột như đầy bụng, khí và tiêu chảy.
Theo khuyến cáo của Mayo Clinic, người lớn nên tiêu thụ 14 gram chất xơ cho mỗi 1.000 calo trong chế độ ăn uống hàng ngày. Để tăng cường tiêu thụ chất xơ một cách an toàn, có thể bắt đầu bằng cách tăng cường tiêu thụ chất xơ một vài gram mỗi ngày, chọn một bữa ăn để bắt đầu và dần dần tăng cường tiêu thụ chất xơ trong các bữa ăn khác.
UCSF Health cũng đưa ra một số khuyến cáo khác để tăng cường tiêu thụ chất xơ một cách hiệu quả và an toàn. Đó là bao gồm 적 nhất một khẩu phần ngũ cốc nguyên hạt trong mỗi bữa ăn, chọn bột mì nguyên hạt và bánh mì nguyên hạt, nấu bằng gạo nếp thay vì gạo trắng, thay thế thịt bằng các loại đậu hai hoặc ba lần mỗi tuần trong các món hầm và súp, và ăn ít nhất năm khẩu phần trái cây và rau quả mỗi ngày.
อย่างไรก็ตาม, không phải ai cũng phù hợp với chế độ ăn nhiều chất xơ. Một số trường hợp có thể không phù hợp với chế độ này, bao gồm những người sau khi phẫu thuật liên quan đến ruột hoặc dạ dày, những người mắc các tình trạng như bệnh Crohn và viêm loét đại tràng, những người trong quá trình điều trị bằng bức xạ, sống với tình trạng dạ dày rỗng, hoặc những người đang chuẩn bị cho thủ tục nội soi đại tràng. Do đó, việc tham khảo ý kiến của chuyên gia sức khỏe trước khi thay đổi chế độ ăn là rất quan trọng.
