Chè đậu là một trong những món ăn truyền thống yêu thích của nhiều người Việt, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức. Tuy nhiên, để có được một nồi chè đậu ngon, không chỉ cần chọn loại đậu tốt mà còn cần có kỹ thuật nấu cho hạt chín bở, bùi mà không nát.
Nhiều người thường có thói quen nghĩ rằng chỉ cần ngâm đậu qua đêm và nấu cho đến khi hạt mềm là được. Nhưng thực tế, có một bước quan trọng mà bạn cần thực hiện trước khi nấu để chè đậu đạt độ ngon hoàn hảo. Đó là rang đậu trước khi nấu. Việc rang đậu sẽ giúp vỏ đậu dễ dàng tách rời, giảm bớt phần xơ khó tiêu thụ và giúp hạt đậu chín đều hơn.
Để thực hiện bước rang đậu, bạn chỉ cần cho đậu lên chảo và rang với lửa nhỏ. Quá trình rang đậu diễn ra khá nhanh, chỉ cần đến khi vỏ đậu có màu vàng nhẹ và dậy mùi thơm là được. Sau đó, bạn có thể tiến hành nấu chè như bình thường.
Với cách làm này, chè đậu đen hay đậu đỏ của bạn sẽ có hạt chín bở, bùi, thơm và không nát. Hương vị của chè đậu sẽ được nâng lên một tầm cao mới, mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho cả gia đình.
Bạn có thể tìm hiểu thêm về cách nấu chè đậu ngon tại nhiều trang web ẩm thực hoặc kênh Youtube chuyên về nấu ăn.
Chúc bạn thành công với công thức nấu chè đậu ngon và đơn giản này!
