Nội dung chính
Purine và gout: Những gì bạn cần biết
Theo Hiệp hội Gout Vương quốc Anh, thực phẩm được xếp cao purine khi chứa từ 150‑1000 mg purine trên mỗi 100 g, và khuyến cáo tổng lượng purine nạp vào ngày không vượt quá 200 mg. Thực phẩm trung bình có 50‑150 mg/100 g, trong khi những loại thấp purine dưới 50 mg/100 g được xem là an toàn hơn cho người bệnh.
Hạt điều – Thực phẩm ít purine nhưng giàu năng lượng
Hạt điều thuộc nhóm thực phẩm thấp purine, chỉ chứa dưới 50 mg purine trên mỗi 100 g. Vì vậy, chúng có thể được đưa vào chế độ ăn của người bị gout mà không làm tăng nồng độ axit uric.
Lượng calo trong hạt điều
Đáng chú ý, hạt điều chứa năng lượng cao: 85 g hạt điều cung cấp khoảng 489 kcal, chiếm gần 25 % nhu cầu năng lượng hàng ngày của người trưởng thành (dựa trên chế độ 2.000 kcal).
Khuyến nghị khẩu phần hạt điều cho người bị gout
Người mắc gout nên ăn không quá 30 g hạt điều mỗi ngày, tương đương khoảng 18 hạt, để vừa hưởng lợi sức khỏe vừa kiểm soát lượng calo. Đây là mức vừa đủ để cung cấp các dưỡng chất như protein, chất béo không bão hòa và khoáng chất, đồng thời không gây tăng nồng độ axit uric.
- Đo lường khẩu phần bằng cân điện tử hoặc 1 nắm tay (khoảng 30 g).
- Kết hợp hạt điều với rau xanh, trái cây giàu vitamin C để hỗ trợ giảm axit uric.
- Tránh ăn hạt điều chiên mỡ hoặc có thêm muối đường, vì chúng làm tăng lượng calo và natri.
Áp dụng khẩu phần hợp lý, bạn có thể tận hưởng hương vị thơm ngon của hạt điều mà không lo ngại về gout.
