Các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng như bông cải xanh, cải xoăn, khoai tây, đậu và việt quất đã được chứng minh là có lợi cho sức khỏe của mắt. Bông cải xanh là một trong những thực phẩm giàu vitamin A, C, E và các chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin. Những chất này đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ các tế bào trong mắt khỏi sự phá hủy của các gốc tự do, từ đó giúp duy trì sức khỏe của võng mạc.
Cải xoăn cũng là một nguồn cung cấp vitamin C, E và các carotenoid như lutein và zeaxanthin. Những chất này không chỉ giúp bảo vệ mắt khỏi ánh sáng có hại mà còn giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Hơn nữa, lutein và zeaxanthin có thể cải thiện thị lực và ngăn chặn tổn thương võng mạc.
Khoai tây là một nguồn cung cấp beta-carotene – tiền chất của vitamin A. Vitamin A là một chất dinh dưỡng quan trọng giúp ngăn ngừa các vấn đề về thị lực. Ngoài ra, vitamin E trong khoai tây giúp giảm stress oxy hóa, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.
Các loại đậu chứa nhiều chất xơ và các chất dinh dưỡng khác giúp duy trì thị lực tốt vào ban đêm và làm chậm quá trình thoái hóa điểm vàng. Đặc biệt, một số loại đậu như đậu gà, đậu mắt đen, đậu thận đỏ và đậu lăng giàu kẽm. Kẽm đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ vận chuyển vitamin A đến võng mạc, nơi sản xuất melanin – một chất giúp bảo vệ mắt khỏi tia UV.
Quả việt quất là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa như vitamin C, E và beta-carotene. Những chất này giúp giảm viêm và stress oxy hóa ở mắt, từ đó cải thiện sức khỏe của võng mạc và phòng ngừa các bệnh về mắt liên quan đến tuổi tác. Việc bổ sung các thực phẩm này vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp duy trì sức khỏe của mắt và ngăn chặn các vấn đề về thị lực.
