Doanh nhân Hoàng Nam Tiến, một nhà quản trị giỏi, cũng nổi tiếng với tình yêu ẩm thực. Ông thường chia sẻ trải nghiệm ăn uống và gợi ý các địa chỉ ngon tại nhiều nơi trên mạng xã hội. Ông từng khen ngợi xôi Yến Thịnh ở Nghệ An và một quán miến ngan trộn. Hoàng Nam Tiến thích tìm các quán ăn đơn giản, mang đậm đặc sản địa phương.
“Lễ trao giải Quán Trứ Danh Đà Nẵng” vinh danh các nhà hàng, quán ăn tại Đà Nẵng có bản sắc ẩm thực độc đáo. Gần 70 đơn vị được chọn từ 3 nguồn: đề cử từ DCCA, phản hồi từ người dùng GrabFood và tuân thủ quy định. Các quán ăn được vinh danh ở 3 hạng mục: “Hương vị Trứ Danh”, “Được Yêu Thích Nhất” và “Ngôi Sao Tăng Trưởng”.
Ẩm thực Địa Trung Hải trở thành xu hướng tại Mỹ nhờ chế độ ăn chống viêm, giảm nguy cơ bệnh và tăng cường sức khỏe nhờ các nguyên liệu như dầu ô liu, cá béo, rau và các loại hạt.
Đầu bếp Chad Kubanoff, người Mỹ, đã khám phá bánh cuốn Cao Bằng sau hơn 10 năm sống tại TPHCM. Quán bánh cuốn được anh biết đến qua kênh YouTube và đánh giá cao. Bánh cuốn Cao Bằng được ăn kèm nước xương ninh thay vì nước mắm pha. Ngoài ra, anh cũng thưởng thức vịt quay và phở trộn – đặc sản của Cao Bằng.
Diễn viên U60 Huỳnh Anh Tuấn sở hữu kênh TikTok ẩm thực nổi tiếng với hơn 1,4 triệu người theo dõi. Gần đây, thông tin về sức khỏe không tốt của anh đã thu hút sự quan tâm của khán giả.
“Khám phá Quán chay Hồi, tọa lạc trong biệt thự Pháp cổ trăm tuổi, nơi lý tưởng cho người yêu ẩm thực chay tại Hà Nội. Với thực đơn đa dạng, không gian hiện đại và cảm giác thanh tịnh, quán đã thu hút đông khách và nhận gần 1.000 lượt đánh giá 5 sao trên Google.”
“Khám phá ẩm thực Nha Trang trong 48 giờ với các món đặc sản miền Trung và biển như bánh căn, nem nướng, bún sứa, ốc len xào dừa, cháo hàu. Lựa chọn quán ăn quen thuộc, đảm bảo vệ sinh để chuẩn bị sức khỏe cho VnExpress Marathon Libera Nha Trang 2025.”
Ẩm thực không chỉ để ăn: Một món ăn ngon là sự kết tinh của tâm ý, kỹ thuật và nguyên liệu, nhưng cũng có thể kể một câu chuyện trong thế giới bền vững.
Cá bống sông Đà – đặc sản thành phố, giá gần 200.000 đồng/kg, chỉ có một lần bắt mỗi năm. Cá đa dạng cách chế biến: kho tiêu, chiên giòn, chiên tỏi ớt.
“Ameera Muhammad, đầu bếp nổi tiếng và vô địch Food Network, tạo ra các món ăn ngon với phong cách toàn cầu bằng cách sử dụng trái cây và rau quả địa phương. Mâm Grazing Địa Trung Hải là một đĩa đa năng gồm rau, trái cây và phô mai có thể điều chỉnh cho một cặp hoặc một đám đông. Sốt hummus cổ điển với sumac và muối biển hun khói là món nhúng kem làm từ đậu gà và tahini, được trang trí với dầu ô liu nguyên chất, sumac và muối hun khói Maldon.”
Nhiều nhà hàng truyền thống ở Hàn Quốc đang giảm do giá nguyên liệu tăng, tình hình kinh tế khó khăn và thói quen ăn uống thay đổi. Giá nguyên liệu cao gây áp lực cho các nhà hàng nhỏ, trong khi các ứng dụng giao thực phẩm phổ biến khiến các món ăn đơn giản, dễ mang đi được ưa chuộng. Bộ Nông nghiệp Hàn Quốc cho biết cần giúp các doanh nghiệp ẩm thực mở rộng ra nước ngoài và hỗ trợ các doanh nghiệp nhỏ.
Pier López Mendizabal, đầu bếp Peru – Nhật Bản, mang ẩm thực Nikkei từ Lima đến Hà Nội, kết hợp sáng tạo giữa hai nền văn hóa với nguyên liệu địa phương, tạo ra trải nghiệm ẩm thực mới lạ.
Đầu bếp nổi tiếng người Pháp Alain Passard đã quyết định loại bỏ hầu hết các món ăn từ động vật tại nhà hàng 3 sao Michelin Arpège của ông, chuyển sang ẩm thực thuần chay. Động thái táo bạo này thể hiện cam kết của ông dành cho nông sản, giảm tác động môi trường.
“Khám phá 14 món ăn đường phố nổi tiếng nhất Châu Á, được chọn lọc bởi chuyên gia ẩm thực và du khách quốc tế. Từ Phở, sushi, Tom Yum đến Cơm Gà, Cua Ớt, Bò Rendang, mỗi món mang hương vị độc đáo phản ánh bản sắc vùng miền.”
Võ Thành Vương, đầu bếp của Coco Dining – nhà hàng đạt sao Michelin, chia sẻ danh sách địa chỉ ẩm thực yêu thích tại TP HCM. Với niềm đam mê ẩm thực đã thu hút anh từ năm 2009, Vương trải lòng về những điểm đến sau đại dịch COVID-19, từ Phở Minh, Cục Gạch Quán, Ốc Oanh, Cơm tấm Ba Ghiền đến Elgin và Coco Dining nơi anh đang công tác..
“Cá mao ếch: Đặc sản giàu dinh dưỡng với vị ngọt thanh, dai đặc trưng, giàu protein, omega-3 và vitamin, là món ăn đặc sắc trong văn hóa ẩm thực.”
Tuấn Kiệt và Bỏng Ngô Mario “càn quét” khu ẩm thực chợ Bình Thới và chợ Thiếc với 200.000 đồng.
Habit Burger & Grill giới thiệu Family CharBox: bữa ăn tùy chỉnh cho gia đình có thành viên thích ăn kiêng hoặc sở thích khác nhau.
Bữa ăn Family CharBox kinh điển gồm 4 Charburgers phô mai, khoai tây chiên và Ranch do cửa hàng tự làm với giá 35 đô la.
Bữa ăn Family CharBox nhiều lựa chọn cung cấp các loại Charburgers ngon được nấu trên lửa trần và đi kèm với Khoai tây chiên, Hành tây chiên, Khoai lang chiên và Đậu xanh Tempura hàng đầu cùng nước sốt với giá 35 đô la.
Ca sĩ Tây Ban Nha Kyo York, người gắn bó 16 năm với Việt Nam, ấn tượng với ẩm thực Việt nhưng cho rằng không dễ nấu. Khi làm giám khảo Đầu bếp nhí, anh học thêm về dinh dưỡng và kỹ nấu ăn. Kyo York đánh giá chương trình Đầu bếp nhí giúp cung cấp kiến thức dinh dưỡng, cho trẻ em góc nhìn khoa học khi ăn.
James Hemings – đầu bếp nổi tiếng đầu tiên trong lịch sử Mỹ, được đào tạo bởi Thomas Jefferson ở Pháp. Gilded Age – loạt phim thông tin đầy đủ trên PBS khám phá tác động kinh tế và văn hóa của thời kỳ đối với lịch sử Mỹ. Thức ăn nhanh là chủ đề phổ biến trong lịch sử với nhiều câu chuyện thú vị xung quanh nguồn gốc và sự phát triển của nó.