Các chất kháng sinh, hormone tăng trưởng và thực phẩm biến đổi gene trong thực phẩm như sữa và thịt gây lo ngại về sức khỏe. Trẻ em nhạy cảm với các chất này, nên kiểm soát chặt chẽ. Người tiêu dùng đang tìm kiếm thực phẩm sạch, tránh chất nhân tạo gây hại. Nguồn gốc và phương pháp chăn nuôi ảnh hưởng đến chất lượng sữa tươi.
Quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm tại TP.HCM đang gặp khó khăn do mở rộng địa giới và tăng dân số. Hàng nhà làm phổ biến trên mạng và sàn thương mại điện tử gây khoảng trống pháp lý và nguy cơ mất an toàn. Sở An toàn thực phẩm TP.HCM tìm hướng đi để tăng cường quản lý.
“Phô mai chứa lượng lớn hạt vi nhựa: Nghiên cứu cho thấy phô mai có hạn sử dụng dài hơn 4 tháng chứa 1.857 hạt vi nhựa trên 1kg. Hạt vi nhựa có thể xâm nhập vào phô mai từ khâu sơ chế đến đóng gói.”
3 loại cá giá rẻ và phổ biến có nguy cơ gây ung thư nếu ăn thường xuyên là cá lớn ăn thịt chứa thủy ngân, cá biển đông lạnh có dầu mỡ biến chất và cá muối, cá khô chứa nhiều chất bảo quản. Để đảm bảo sức khỏe, nên chọn cá tươi với nguồn gốc rõ ràng và chế biến đúng cách.