Trên con phố Quán Thánh nhộn nhịp ở Hà Nội, một nhà hàng chay mới đây đã mở cửa, mang đến một không gian ẩm thực thanh tịnh và an yên cho thực khách. Nhà hàng Hồi tọa lạc trong một biệt thự Pháp cổ hơn 100 tuổi, sau 5 tháng cải tạo đã trở thành một điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích lối sống lành mạnh và ẩm thực chay sáng tạo.

Căn biệt thự thuộc diện bảo tồn, không được phép phá dỡ, nên chủ nhà hàng đã giữ lại mặt tiền, kết cấu chính và một phần sàn gỗ tầng 2. Phần phía sau được phép cải tạo, chủ nhà hàng đã xây dựng lại hoàn toàn với kiến trúc để có sự kết nối với không gian phía trước. Nhà hàng có khoảng giếng trời, khu vườn ngập tràn ánh nắng, tạo nên một không gian yên tĩnh và gần gũi với thiên nhiên.

Anh Đào Hải Vũ, đồng sáng lập thương hiệu Hồi, chia sẻ rằng anh và những người bạn đồng hành đều có duyên với Phật pháp, nên cùng nhau kiến tạo nhà hàng như một điểm đến dành cho những ai yêu thích lối sống lành mạnh và ẩm thực chay sáng tạo. Khởi đầu với nhà hàng chay lớn nhất tại Hạ Long, sau hơn 4 năm, anh cùng bạn bè đã mở rộng đến Hà Nội, mang theo triết lý ăn chay cởi mở hướng tới sức khỏe, không chỉ dành riêng cho ngày rằm, mùng 1 mà còn phù hợp với thực đơn hàng ngày.

Thực đơn của nhà hàng được xây dựng từ các chuyên gia ẩm thực, đầu bếp có trên 10 năm kinh nghiệm làm món chay. Thực đơn kết hợp các món ăn Âu, Á, các món truyền thống Việt Nam trải dài ba miền Bắc – Trung – Nam để đáp ứng đa dạng khách hàng, bao gồm cả khách nước ngoài. Mỗi món ăn của nhà hàng là một câu chuyện, nơi hương vị được thổi hồn bằng những nông sản Việt và bàn tay tài hoa của người đầu bếp.

Một số món ăn nổi bật của nhà hàng bao gồm pate nấm dùng kèm mứt bí đỏ, khoai lang ngàn lớp sốt truffle, pizza chay, bún mẹt, gỏi đậu rồng, lẩu các loại, nem cuốn, mỳ khoai lang trộn rau củ… Nhà hàng cũng có thực đơn đồ uống đa dạng với nhiều loại có tên gọi lạ, tạo ấn tượng như Kim cúc chi, tiểu hồi…

Nhà hàng thu hút đa dạng thực khách từ Phật tử, doanh nhân, dân công sở, người trẻ đến các gia đình lớn tuổi, khách du lịch. Tuy nhiên, nhà hàng này nằm trên con phố một chiều nên ít nhiều gây khó khăn cho việc tiếp cận của thực khách. Bên cạnh đó, giá các món ăn ở mức khá cao từ 100.000 đến 300.000 đồng/món, đồ uống từ 50.000 đến 95.000 đồng… cũng khiến nhiều thực khách cân nhắc chi phí cho một bữa ăn chay.

Thành phố biển Nha Trang luôn là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích khám phá ẩm thực và tận hưởng không khí trong lành. Với 48 giờ lưu trú trước thềm sự kiện VnExpress Marathon Libera Nha Trang 2025, các runner có cơ hội để trải nghiệm những món ăn đặc trưng của miền Trung, đồng thời nạp năng lượng cho một sự kiện marathon đầy thử thách. Dự kiến, sự kiện này sẽ thu hút 13.000 VĐV tham gia vào ngày 24/8.

Runner có thể bắt đầu hành trình ẩm thực của mình từ chiều và tối ngày thứ Sáu. Những món ăn như bánh căn, nem nướng và các món ăn đường phố khác gần gũi với người dân địa phương sẽ là lựa chọn lý tưởng. Để đảm bảo an toàn và chất lượng, runner nên ưu tiên các quán ăn quen thuộc với người địa phương, đông khách và đặc biệt chú trọng đến vệ sinh an toàn thực phẩm.

Một điều quan trọng không kém là hạn chế thử những món ăn quá lạ hoặc ăn quá no, đặc biệt vào tối thứ Bảy, để giảm thiểu rủi ro về vấn đề tiêu hóa. Việc chọn quán ăn gần khu vực xuất phát cũng giúp tiết kiệm thời gian di chuyển và cho phép runner nghỉ ngơi hợp lý.

Sau khi về đích vào Chủ Nhật, hải sản sẽ là phần thưởng hoàn hảo cho các runner. Thành phố Nha Trang nổi tiếng với nhiều món hải sản ngon và phong phú. Runner có thể lựa chọn thưởng thức bún tôm, bánh ướt, hoặc bún sứa trộn dọc đường Hoàng Văn Thụ. Buổi trưa là thời điểm lý tưởng để tụ họp cùng bạn bè tại các nhà hàng hải sản ven biển đường Trần Phú, Phạm Văn Đồng. Các món ăn như lẩu mực, cá nướng, nghêu xào sả sẽ được phục vụ trong không gian mở, hướng biển, mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời và thư giãn.

Với hành trình ẩm thực này, runner không chỉ được trải nghiệm những món ăn đặc trưng của miền Trung mà còn có cơ hội tận hưởng không khí biển trong lành, tạo nên những kỷ niệm đáng nhớ trước thềm VnExpress Marathon Libera Nha Trang 2025.

Khi mùa hè đang đến gần, nhiều người bắt đầu tìm kiếm những địa điểm lý tưởng để thư giãn và tận hưởng không khí trong lành. Nếu bạn đang tìm kiếm một số gợi ý về các điểm đến hấp dẫn để có một mùa hè thật chill và đáng nhớ, dưới đây là một số thông tin hữu ích cho bạn.

Đầu tiên, hãy khám phá những góc phố, khu phố cổ với không gian kiến trúc độc đáo, nơi bạn có thể thả hồn vào nhịp sống chậm rãi, tìm kiếm những quán cà phê, trà sữa độc đáo để thưởng thức. Những địa điểm này thường mang đến một không gian yên bình, giúp bạn thư giãn và cảm nhận được vẻ đẹp của cuộc sống chậm rãi. Bên cạnh đó, đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá những cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ, từ những bãi biển dài xanh ngắt, những khu rừng thông mát mẻ, đến những hồ nước trong xanh như gương. Mỗi địa điểm đều mang đến một vẻ đẹp riêng, một cảm giác chill khác biệt.

Nếu bạn là một tín đồ ẩm thực, hãy tìm đến những khu chợ đêm, nơi bạn có thể thưởng thức đa dạng các món ăn địa phương, từ đồ ăn đường phố đến các món đặc sản. Những khu chợ đêm thường mang đến một không gian ẩm thực đa dạng và phong phú, giúp bạn có thể trải nghiệm và khám phá các món ăn mới. Ngoài ra, nếu bạn muốn có những trải nghiệm mới mẻ, hãy thử tham gia các hoạt động ngoài trời như đi dã ngoại, cắm trại, chèo thuyền, hay đơn giản là nằm thư giãn trên bãi cỏ xanh mướt.

Cùng với đó, để bảo vệ làn da khỏi tác động của ánh nắng mặt trời, việc lựa chọn sản phẩm chống nắng phù hợp là rất quan trọng, đặc biệt với những làn da nhạy cảm. Hãy tìm kiếm các sản phẩm chống nắng có chỉ số SPF phù hợp và chứa các thành phần tự nhiên để giúp bảo vệ làn da của bạn.

Cuối cùng, đừng quên rằng mùa hè cũng là thời điểm lý tưởng để kết nối với gia đình và bạn bè, tạo ra những kỷ niệm đẹp qua các chuyến đi, những buổi tụ họp ngoài trời. Hãy lên kế hoạch cho một chuyến đi cùng gia đình hoặc bạn bè, và tận hưởng thời gian bên cạnh những người thân yêu.

Lotteria chính thức giới thiệu dòng sản phẩm Burger Zero Meat, đánh dấu một bước tiến quan trọng trong việc đáp ứng nhu cầu ẩm thực đa dạng và ngày càng cao của thực khách. Sự ra mắt của Burger Zero Meat thể hiện nỗ lực không ngừng nghỉ của thương hiệu trong việc cung cấp các lựa chọn ăn uống lành mạnh, phù hợp với xu hướng tiêu dùng hiện đại.

Burger Zero Meat là burger đầu tiên của Lotteria được tạo ra với patty 100% từ rau củ tự nhiên, không chứa thịt, nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon đặc trưng mà khách hàng yêu thích. Sản phẩm này không chỉ đáp ứng nhu cầu của những người ăn chay linh hoạt (flexitarian) mà còn mang đến trải nghiệm mới mẻ và thú vị cho tất cả thực khách, đặc biệt là thế hệ trẻ yêu thích khám phá ẩm thực mới và lành mạnh.

Việc giới thiệu Burger Zero Meat là một phần trong chiến lược ‘Taste & Fun’ (Hương vị gắn kết – Niềm vui trọn vẹn) của Lotteria trong năm 2025, với thông điệp ‘Zero Meat – 100% Taste & Fun’ (Không thịt vẫn giữ trọn vị ngon và niềm vui khi thưởng thức). Thông điệp này nhấn mạnh cam kết của Lotteria trong việc mang đến những trải nghiệm ẩm thực thú vị và hài lòng cho khách hàng, bất kể lối sống và sở thích ẩm thực của họ.

Điểm khác biệt của Burger Zero Meat so với các dòng burger chay truyền thống nằm ở nguyên liệu rau củ tự nhiên được chế biến theo công thức độc quyền, dựa trên khẩu vị người Việt. Điều này giúp tạo ra hương vị riêng biệt và phù hợp với sở thích của khách hàng tại Việt Nam. Sản phẩm hiện đang mở bán với giá 39.000 đồng và có mặt tại các cửa hàng của Lotteria ở nhiều thành phố lớn như TP HCM, Hà Nội, Hải Phòng, Huế, Đà Nẵng, Nha Trang và Cần Thơ.

Bên cạnh việc giới thiệu sản phẩm mới, Lotteria cũng lan tỏa ý tưởng ‘Sometimes you need a Zero Day’ (Đôi khi bạn cần một ngày để tái tạo năng lượng cho bản thân), khuyến khích người tiêu dùng dành thời gian lắng nghe cơ thể và tận hưởng một ngày nhẹ nhàng nhưng vẫn ngon miệng. Ý tưởng này không chỉ thể hiện sự quan tâm của Lotteria đến sức khỏe và hạnh phúc của khách hàng mà còn khuyến khích họ tìm kiếm sự cân bằng trong cuộc sống hàng ngày.

Thông tin chi tiết về sản phẩm và chương trình khuyến mãi có thể được tìm thấy trên trang web chính thức của Lotteria hoặc tại các cửa hàng của thương hiệu. Khách hàng có thể tiếp cận trang web của Lotteria để biết thêm thông tin và cập nhật những tin tức mới nhất về thương hiệu.

Trong một bài đăng gần đây trên Michelin Guide, Võ Thành Vương, bếp trưởng của nhà hàng Coco Dining – đơn vị sở hữu 1 sao Michelin, đã chia sẻ về những địa chỉ yêu thích của mình tại TP.HCM. Những địa điểm này không chỉ là điểm đến ẩm thực thông thường mà còn góp phần tạo nên sự đặc biệt và sôi động của thành phố này.

Võ Thành Vương, người đã đến TP.HCM vào năm 2009 để theo đuổi đam mê ẩm thực, nhìn nhận thành phố này là một nơi không bao giờ tắt đèn. Sau đại dịch COVID-19, ngành F&B đã trải qua một giai đoạn bất định, nhưng đối với bếp trưởng này, đó là cơ hội để chậm lại và nhìn sâu hơn vào bản chất của ẩm thực. Vương cho biết rằng ban đầu, anh bị ám ảnh bởi kỹ thuật trong nấu ăn, nhưng sau đó nhận ra rằng ẩm thực Việt Nam không cần hiện đại hóa mà cần được tôn vinh và phát triển.

Quay trở về nguồn gốc của mình, kết hợp hương vị tuổi thơ với kỹ thuật chế biến hiện đại, là bước ngoặt giúp Vương tìm lại cảm giác và định hướng cho ẩm thực của mình. Tại TP.HCM, Vương có nhiều địa chỉ yêu thích mà anh muốn chia sẻ với công chúng. Đầu tiên là Quán Phở Minh, một quán phở 80 tuổi nằm trong một con hẻm nhỏ. Nước dùng của phở Minh nhẹ nhàng nhưng đậm đà, thể hiện sự chăm chút trong cách chế biến.

Một địa chỉ yêu thích khác của Vương là Cục Gạch Quán, nơi anh thích thưởng thức những bữa cơm nhà với các món thịt, cá, đậu phụ và rau củ. Những bữa ăn ngon nhất luôn có sự cân bằng giữa vị ngọt, mặn và chua. Ngoài ra, Vương còn yêu thích Ốc Oanh tại quận 4, nơi phục vụ ốc và hải sản tươi sống với nước chấm đậm đà. Quán ăn này luôn ồn ào và hỗn loạn nhưng đầy năng lượng, giống như Sài Gòn.

Cơm tấm Ba Ghiền là một địa chỉ yêu thích khác của Vương. Sườn nướng tại đây thơm, mọng nước và cháy vừa đủ, kết hợp với cơm tơi xốp và dưa chua giòn. Cuối cùng, Vương gợi ý đến Elgin hoặc Coco Dining để thưởng thức ẩm thực và ngắm cảnh quan tuyệt đẹp. Cả hai nơi này đều mang lại cảm giác yên bình và tinh tế, với món ăn được chế biến một cách tuyệt vời.

TP.HCM, với những địa chỉ ẩm thực đa dạng và phong phú, đã trở thành một trong những nơi chốn cứu cánh của nhân loại bằng ẩm thực đường phố. Với sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại, thành phố này đang ngày càng khẳng định vị thế của mình trên bản đồ ẩm thực thế giới.

Nếu bạn đang tìm kiếm những trải nghiệm ẩm thực mới mẻ và phong phú tại TP.HCM, hãy tham khảo những gợi ý của Võ Thành Vương và khám phá các địa điểm mà anh đã chia sẻ. Chắc chắn rằng bạn sẽ có những trải nghiệm đáng nhớ và tìm được những món ăn yêu thích tại thành phố sôi động này.

Ăn ngô thay cơm vào bữa sáng – Lựa chọn có nên duy trì lâu dài? Gần đây, việc lựa chọn ăn ngô luộc vào bữa sáng đã trở thành xu hướng đối với một số người, với mục đích giảm cân hoặc đơn giản vì sự tiện lợi. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng đã đưa ra lời khuyên rằng việc duy trì thói quen này trong thời gian dài có thể dẫn đến mất cân bằng dinh dưỡng.

Ngô từng là loại lương thực phổ biến tại Việt Nam, đặc biệt trong giai đoạn kinh tế khó khăn. Tuy nhiên, hiện nay, ngô không còn được sử dụng thay cơm trong bữa ăn chính nhưng vẫn xuất hiện phổ biến trong các món ăn gia đình. Theo bảng thành phần thực phẩm Việt Nam, 100 gam ngô cung cấp khoảng 196 kcal, thấp hơn nhiều so với 344 kcal trong 100 gam gạo tẻ xát máy.

Vấn đề nằm ở cách ăn. TS. Từ Ngữ, Tổng thư ký Hội Dinh dưỡng Việt Nam, cho biết người ăn ngô luộc vào buổi sáng thường không kết hợp thêm thịt, cá, trứng hay rau xanh, những nhóm thực phẩm thiết yếu mà cơm trắng thường đi kèm. Về mặt dinh dưỡng, điều này có thể khiến bữa sáng thiếu hụt protein và vi chất, ảnh hưởng tới sức khỏe lâu dài.

Ông nhấn mạnh: ‘Xét trên phương diện khoa học và thực hành dinh dưỡng, ăn cơm trắng cùng thức ăn đầy đủ nhóm chất vẫn tốt hơn ăn một bắp ngô đơn lẻ vào buổi sáng’. Tuy nhiên, ngô vẫn là thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng với protein, chất béo, đường và vitamin nhất định.

Việc thay đổi thực đơn buổi sáng bằng ngô đôi khi vẫn mang lại lợi ích nếu biết cách kết hợp hợp lý. Thay vì chỉ luộc ngô, chuyên gia khuyến nghị có thể chế biến thành các món đầy đủ dinh dưỡng hơn như súp ngô gà, canh ngô non nấu với thịt băm hoặc sườn, kết hợp củ quả để tăng lượng chất xơ và vitamin.

Không nhất thiết phải ăn cơm mới đủ chất, nhưng cần bảo đảm bữa sáng có đầy đủ nhóm tinh bột, đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất. Điều này sẽ giúp cơ thể có đủ năng lượng và dưỡng chất cần thiết cho một ngày mới.

Như vậy, việc ăn ngô thay cơm vào bữa sáng không phải là một lựa chọn xấu, nhưng cần phải được thực hiện một cách hợp lý và cân bằng. Nếu bạn muốn thay đổi thực đơn buổi sáng của mình, hãy thử kết hợp ngô với các loại thực phẩm khác để tạo ra một bữa ăn đầy đủ và cân bằng.

Để có một bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng, bạn có thể tham khảo các mẹo ăn ngô luộc và cách kết hợp ngô với các loại thực phẩm khác. Đồng thời, cũng cần lưu ý rằng một chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng là chìa khóa để duy trì sức khỏe tốt.

Đoạn clip近日 của ca sĩ Đỗ Hoàng Hiệp đã trở thành tâm điểm chú ý của cộng đồng mạng khi anh thể hiện khả năng ăn 48 chiếc bánh Karo chỉ trong vòng 10 phút. Không chỉ dừng lại ở đó, đoạn clip này còn tạo ra một trào lưu thử thách thú vị cho người hâm mộ, và nhiều người đã bày tỏ sự hào hứng khi quyết định thử ăn bánh Karo.

Song song với việc lan tỏa sự phổ biến của sản phẩm, thương hiệu Karo cũng đang triển khai chương trình khuyến mãi đặc biệt dành cho khách hàng. Theo đó, người tiêu dùng có cơ hội săn vé concert ATVNCG và nhận nhiều phần quà hấp dẫn khác. Để tham gia chương trình này, khách hàng có thể dễ dàng tiếp cận sản phẩm thông qua các kênh phân phối đa dạng.

Khách hàng có thể mua bánh Karo tại các cửa hàng tiện lợi, siêu thị, hệ thống phân phối lớn, hoặc thông qua các nền tảng thương mại điện tử phổ biến như Shopee, Lazada, và TikTok shop. Sự đa dạng trong kênh phân phối giúp việc mua bánh Karo trở nên đơn giản và thuận tiện hơn bao giờ hết.

Người hâm mộ và khách hàng có thể thỏa mãn cơn thèm ăn của mình mọi lúc, mọi nơi với những sản phẩm chất lượng từ thương hiệu Karo. Đồng thời, cơ hội sở hữu vé concert ATVNCG và các phần quà hấp dẫn đang chờ đợi những ai tham gia vào chương trình khuyến mãi này.

Hơn nữa, hành động ăn 48 chiếc bánh Karo trong 10 phút của Đỗ Hoàng Hiệp không chỉ là một màn trình diễn thú vị mà còn làm tăng sự quan tâm đến sản phẩm và thương hiệu Karo. Việc kết hợp giữa sự kiện giải trí và chương trình khuyến mãi đã góp phần gia tăng sức hút của thương hiệu đối với người tiêu dùng.

Tổng thể, việc kết nối giữa chương trình khuyến mãi của Karo và đoạn clip viral của ca sĩ Đỗ Hoàng Hiệp đã mở ra một hướng đi mới trong việc tiếp thị và quảng cáo cho sản phẩm bánh Karo. Community mạng đang rất háo hức chờ đợi những động thái tiếp theo từ thương hiệu cũng như các màn trình diễn ăn uống thú vị khác.

Hiện tượng người trẻ ngày càng ít ăn các món ăn truyền thống như phở, bún chả… đang trở nên phổ biến ở các thành phố lớn. Trong khi đó, các chuỗi ăn uống ngoại quốc như lẩu băng chuyền, bò nướng lại thu hút đông đảo giới trẻ. Sự chênh lệch này đặt ra câu hỏi về nguyên nhân dẫn đến tình trạng này.

Gần đây, tôi có dịp đến một tiệm phở quen trên con phố nhỏ, nơi đã tồn tại gần 30 năm. Quán nổi tiếng với nước dùng ninh xương trong 8 tiếng và miếng nạm gầu ăn một lần là ghiền. Tuy nhiên, sau nhiều lần ngồi ăn, tôi nhận ra một điều kỳ lạ: hầu hết khách ra vào đều ngoài 40. Trong khi đó, các quán trà sữa, quán thức ăn nhanh, gà rán, lẩu băng chuyền… lại chật kín sinh viên, nhân viên văn phòng trẻ hơn.

Một trong những lý do chính dẫn đến sự chênh lệch này là đời sống đô thị, với guồng quay nhanh và sự tiện lợi làm chuẩn mực, khiến bữa sáng trở thành một phần của cuộc đua thời gian. Từ góc độ người bán, nhiều quán phở cũng không còn mặn mà với giới trẻ. Một bác chủ quán nói: ‘Tụi nhỏ lâu thật lâu mới đến ăn, giờ người già mới chịu ngồi lại ăn phở’. Phở, theo cách vận hành của nhiều hàng quán hiện nay, mặc định là món ăn của thế hệ đi trước.

Nhưng điều đáng nói hơn là sự đứt gãy. Phở không chỉ là món ăn, nó còn là biểu tượng. Nếu phở muốn tồn tại không chỉ như một biểu tượng hoài niệm, thì chính những người làm phở nói riêng và các món ăn truyền thống khác cần nhìn nhận lại cách đối thoại với thế hệ mới. Họ cần tìm cách để làm cho các món ăn truyền thống trở nên gần gũi và phù hợp với nhu cầu và khẩu vị của người trẻ.

Hiện tại, nhiều chuỗi ăn uống ngoại quốc như lẩu băng chuyền, bò nướng đang thu hút đông đảo giới trẻ. Các chuỗi ăn uống này thường mang đến trải nghiệm ăn uống mới mẻ, đa dạng và tiện lợi, phù hợp với nhu cầu của người trẻ.

Trong bối cảnh đó, để tồn tại và phát triển, các món ăn truyền thống như phở, bún chả… cần được tái tạo và đổi mới để đáp ứng nhu cầu của người trẻ. Điều này đòi hỏi sự sáng tạo và đổi mới từ phía người bán, cũng như sự hỗ trợ từ các chuyên gia ẩm thực và các nhà phê bình ẩm thực.