Hội Dinh dưỡng Việt Nam và Công ty CP Nước khoáng Khánh Hòa tổ chức Hội nghị Dinh dưỡng TP.HCM mở rộng lần thứ XIII với chủ đề “Gánh nặng kép về dinh dưỡng và tiến bộ trong thực hành lâm sàng”. Hội nghị tập trung vào vấn đề béo phì, vai trò của nước và thực phẩm trong phòng ngừa bệnh không lây nhiễm.
Hạt mít – nguồn dinh dưỡng quý giá và lợi ích sức khỏe. Tìm hiểu về công dụng của hạt mít trong việc ngăn ngừa thiếu máu, chống ung thư, săn chắc cơ bắp và hỗ trợ giảm cân.
Người cao tuổi ăn kiêng thịt trong thời gian dài có thể đối mặt với nguy cơ suy dinh dưỡng, loãng xương, bệnh tim mạch, trầm cảm và lo âu do thiếu protein và dưỡng chất. Thịt cung cấp canxi, vitamin D và cân bằng chất béo giúp ngăn ngừa loãng xương và bệnh tim.
Việt Nam là nhà sản xuất xoài lớn với 1 triệu tấn mỗi năm. Xoài Việt Nam được ưa chuộng vì chất lượng, giá cả, và mùa vụ linh hoạt. Quả này giàu dinh dưỡng, tăng cường miễn dịch, chống viêm, hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho mắt và tim mạch. Tuy nhiên, người bệnh tiểu đường nên kiểm soát lượng ăn do chứa nhiều đường tự nhiên.
Uống cà phê đen không đường hàng ngày có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, nhờ các hợp chất polyphenol có trong cà phê.
Rau bí chứa hàm lượng sắt cao, vượt trội hơn thịt bò. 100g rau bí nấu chín chứa 3,2mg sắt, trong khi 100g thịt bò chỉ có 2,6mg. Ngoài sắt, rau bí còn cung cấp nhiều dưỡng chất giúp hạ huyết áp, tốt cho tim mạch và hệ tiêu hóa.
“Siêu thực phẩm là những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe và phòng bệnh. Tuy nhiên, không có định nghĩa chính thức về siêu thực phẩm. Sự đa dạng và điều độ trong tiêu thụ các loại thực phẩm khác nhau vẫn là điều quan trọng cho nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể.”
Sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng quý giá cho trẻ trong những tháng đầu đời, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng và giúp tạo hệ miễn dịch. Tuy nhiên, tại Việt Nam, chỉ một nửa số trẻ dưới 6 tháng tuổi được bú mẹ hoàn toàn do nhiều phụ nữ gặp khó khăn về công việc và thiếu hỗ trợ. Sữa mẹ là sản phẩm sinh học sống động, giàu kháng thể, có lợi cho cả trẻ và phụ nữ, đồng thời tác động tích cực đến kinh tế và môi trường.
Vinamilk trình bày tham luận tại Hội nghị Phát triển châu Á về đột phá 6 HMO – công thức sữa mô phỏng dưỡng chất quý trong sữa mẹ, hỗ trợ nuôi dưỡng lợi khuẩn và củng cố hàng rào bảo vệ tự nhiên cho trẻ.
Gan bò ăn cỏ được coi là một loại vitamin tổng hợp tự nhiên giàu dưỡng chất giúp hỗ trợ sức khỏe và cải thiện làn da. Với các vitamin nhóm B, kẽm, đồng, coenzyme Q10, retinol và các khoáng chất khác, thực phẩm này tăng cường trao đổi chất của tế bào da, cải thiện độ ẩm, sản xuất collagen, duy trì độ đàn hồi và săn chắc, đồng thời ngăn ngừa nếp nhăn. Tiêu thụ điều độ gan bò (có thể xào hoặc làm pate) giúp tận dụng tối đa dinh dưỡng mà nó mang lại.
Các chuyên gia dinh dưỡng ủng hộ xu hướng tăng lượng chất xơ vì nó khuyến khích tăng lượng chất xơ. Xu hướng này đang trở nên phổ biến trên TikTok và giới thiệu các công thức và món ăn phổ biến nhằm cung cấp nhiều chất xơ nhất có thể trong một ngày. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên bắt đầu từ từ khi thử xu hướng này vì tiêu thụ quá nhiều chất xơ có thể gây ra các vấn đề về đường tiêu hóa như đầy hơi, khó tiêu, đau bụng, tiêu chảy hoặc táo bón.
Gừng đã được sử dụng như một loại thuốc tự nhiên trong hàng ngàn năm để hỗ trợ tiêu hóa, giảm buồn nôn, tăng cường miễn dịch và phòng bệnh. Các nghiên cứu hiện đại cho thấy gừng có thể giảm viêm, điều hòa đường huyết và giảm cholesterol. Sử dụng gừng điều độ dưới 3-4 gram mỗi ngày để tránh tác dụng phụ như trào ngược axit và tiêu chảy.
Ăn nhiều bữa nhỏ mỗi ngày có thể hỗ trợ sức khỏe và kiểm soát cân nặng nếu được thực hiện có kế hoạch và cân bằng dinh dưỡng, nhưng hiệu quả còn tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe và hoạt động của mỗi người. Nếu không kiểm soát khẩu phần và ăn thực phẩm giàu calo, đường, chất béo, bạn có thể tăng cân nhanh.
Các vitamin B, C, D, A, E hỗ trợ tiêu hóa, giúp phân hủy thức ăn, hấp thụ chất dinh dưỡng và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Thiếu hụt có thể dẫn đến các vấn đề như đầy hơi, tiêu chảy, táo bón. Bổ sung vitamin cần được cá nhân hóa dưới sự giám sát của bác sĩ.
NuVi ra mắt dòng sữa chua tiệt trùng phô mai Hokkaido Cheese với hương vị béo nhẹ và thơm ngon giúp hỗ trợ sự phát triển toàn diện cho trẻ. Sản phẩm có chứa hai chủng men lợi khuẩn cao cấp, chất xơ hòa tan, Vitamin A, D3, Canxi và Kẽm.
Uống nước trước bữa ăn giúp giảm lượng đường trong máu tăng đột biến sau ăn, đặc biệt với người tiểu đường loại 2 hoặc kháng insulin. Lợi ích chính là tạo cảm giác no và hỗ trợ trao đổi chất. Nước hỗ trợ tiêu hóa bằng cách hòa tan chất dinh dưỡng và di chuyển thức ăn qua hệ tiêu hóa.
Mô hình y tế lưu động và tư vấn dinh dưỡng được triển khai cho cộng đồng dân tộc thiểu số nhằm giảm khoảng cách chăm sóc sức khỏe, đặc biệt với phụ nữ mang thai và trẻ em. Cán bộ y tế thôn bản đóng vai trò quan trọng trong việc truyền đạt kiến thức và tư vấn sức khỏe. Truyền thông thay đổi hành vi về dinh dưỡng cũng là yếu tố then chốt để nâng cao hiệu quả chăm sóc dinh dưỡng.
“Bổ sung vitamin C sao cho an toàn? 5 nguyên tắc vàng ngừa tích tụ axit uric và sỏi thận. Uống nhiều nước, giảm tiêu thụ đồ uống có cafein… là những điều bạn nên làm. Người sỏi thận nên ăn xoài như thế nào? Tìm hiểu ngay để hỗ trợ sức khỏe thận. Hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung bất kỳ chất dinh dưỡng nào.”
Trứng cung cấp protein, chất béo, vitamin và khoáng chất. Luộc trứng giữ nguyên chất dinh dưỡng, không cần dầu, tốt cho người giảm cân, tiểu đường, cholesterol cao. Trứng chiên chứa nhiều calo và chất béo chuyển hóa, nên dùng dầu chịu nhiệt tốt và nhiệt độ vừa phải.
Huấn luyện viên hàng đầu Anh Sơn Nguyễn cho biết dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong quá trình tập luyện, chiếm 70% kết quả. Một chế độ ăn uống khoa học cần cân bằng 3 nhóm chất dinh dưỡng: protein, carb phức tạp, chất béo tốt và vi chất. Nhiều người thường mắc lỗi về dinh dưỡng như nhịn ăn, tiêu thụ quá nhiều protein. Thực tế, việc xây dựng lối sống linh hoạt, bền vững, điều chỉnh năng lượng hợp lý và duy trì hoạt động thể chất đều đặn mới là điều quan trọng.