Dinh dưỡng

Món ăn vặt giàu dinh dưỡng dành cho người thận yếu.

Đu đủ – “thần dược” làm đẹp, chứa nhiều lợi ích cho da và sức khỏe với enzyme papain, beta-carotene, vitamin C và A giúp phân giải protein, chống oxy hóa, tăng đề kháng và giữ da săn chắc. Chọn đu đủ chín mềm, ăn với lượng vừa đủ và tránh ăn đu đủ xanh sống khi mang thai.

Ăn kiêng theo MediterAsian giúp sống thọ. Ảnh: Getty Images

Sống thọ mà không lo bệnh tật với 6 nguyên tắc ăn uống MediterAsian của tiến sĩ William Li. Kết hợp ẩm thực Địa Trung Hải và châu Á, chế độ này tập trung vào thực phẩm tự nhiên giàu dinh dưỡng, hỗ trợ sức khỏe.

Nguyên tắc gồm:

– Ăn 3 quả táo mỗi ngày giảm mỡ cơ thể

– Ăn nhiều rau xanh, họ đậu

– Dùng dầu ô liu nguyên chất

– Ăn hải sản giàu omega-3

– Uống trà tốt cho sức khỏe

“Khỏe đẹp từ gốc” – Cuốn sách khoa học về sức khỏe, dinh dưỡng và lão hóa của Ts. Nguyễn Thu Hương, kết hợp nghiên cứu và trải nghiệm thực tế, giúp giảm cân và trẻ hóa tự nhiên an toàn.

Súp lơ xanh hỗ trợ điều hòa nội tiết, tăng cường giải độc gan và giàu chất xơ giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, mang lại làn da sáng khỏe và cơ thể nhẹ nhàng.

Người bị sỏi thận cần kiểm soát lượng oxalat và canxi để giảm nguy cơ tái phát. Nên ăn rau củ giàu oxalat với lượng vừa phải, kết hợp thực phẩm giàu canxi tự nhiên và uống đủ nước. Khám dinh dưỡng định kỳ và tuân thủ điều trị của bác sĩ để phòng ngừa sỏi thận.

Thịt vịt cung cấp protein, kẽm, selen, chất chống oxy hóa và vitamin B, tăng cường miễn dịch, hỗ trợ tuyến giáp và bảo vệ mẹ và thai nhi khỏi gốc tự do. Giàu sắt, giúp sản xuất huyết sắc tố, ngăn thiếu máu. Cần nấu chín kỹ trước khi ăn.

Fami Go – Giải pháp dinh dưỡng hoàn hảo cho người trẻ bận rộn, cung cấp 4 nhóm dưỡng chất thiết yếu với 100% đậu nành chọn lọc và các loại hạt Việt Nam, giúp tăng năng lượng buổi sáng. Ngoài ra, Fami Go Đậu xanh gạo đỏ kết hợp đậu nành, đậu xanh và gạo đỏ giàu dinh dưỡng giúp khởi đầu ngày mới hứng khởi hơn.

Nước dừa giàu dinh dưỡng nhưng không phù hợp với tất cả mọi người, đặc biệt những người bị huyết áp thấp, dị ứng nước dừa hoặc tăng kali máu. Sử dụng nước dừa đúng cách có thể mang lại lợi ích như kiểm soát đường huyết, ngăn sỏi thận và chống oxy hóa. Hãy tham khảo ý kiến bác sĩ nếu bạn có bệnh lý nền.

Du khách Trung Quốc Thiên Huệ thích bún riêu Hà Nội vì hương vị đậm đà và nguyên liệu tươi ngon. Món này gồm bún tươi, cua đồng, cà chua, giấm bỗng, mắm tôm, hành, và các thành phần ăn kèm như bắp bò xào tái, giò tai, sườn sụn, đậu phụ chiên, trứng vịt lộn. Bún riêu cung cấp protein, chất xơ, vitamin A, vitamin C, magie, canxi, tăng đề kháng và giữ xương khỏe.

Để đáp ứng đủ nhu cầu canxi hàng ngày và xây dựng chế độ ăn uống cân bằng, bạn có thể đa dạng hóa nguồn canxi từ các thực phẩm như: rau lá xanh (cải xoăn, cải rổ), cá và hải sản (cá mòi, cá hồi đóng hộp), thực phẩm tăng cường canxi (sữa thực vật, đậu phụ tăng cường canxi), và các loại hạt (hạnh nhân, hạt vừng, hạt chia). Lượng canxi khuyến nghị mỗi ngày là khoảng 1000mg cho người trên 19 tuổi và 1300mg cho người trên 70 tuổi.

Cô gái 16 tuổi ở Hồ Nam, Trung Quốc, giảm cân bằng cách chỉ ăn rau và uống thuốc xổ trong 2 tuần. Điều này khiến cô bị suy kiệt và thiếu hụt kali trầm trọng, phải cấp cứu trong 12 giờ. Các chuyên gia nhấn mạnh giảm cân cần có chế độ ăn uống cân đối, đủ chất và kết hợp vận động, dưới sự theo dõi của chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ.

Chuyên gia dinh dưỡng Anh Quốc Nichola Ludlam-Raine đã đánh giá 18 loại trái cây phổ biến dựa trên giá trị dinh dưỡng. Các loại trái cây như dưa, dứa, và chuối có hàm lượng chất xơ thấp và đường cao, trong khi cam, kiwi và quả mọng giàu chất chống oxy hóa, vitamin C và chất xơ. Nên ăn trái cây đa dạng vào bữa sáng, ưu tiên loại có nhiều chất xơ và ít đường. Người tiểu đường nên chú ý đến loại trái cây và khẩu phần ăn để kiểm soát đường huyết.

“Cá mao ếch: Đặc sản giàu dinh dưỡng với vị ngọt thanh, dai đặc trưng, giàu protein, omega-3 và vitamin, là món ăn đặc sắc trong văn hóa ẩm thực.”

Nội tạng động vật chứa nhiều giá trị dinh dưỡng nhưng cũng tiềm ẩn rủi ro do kim loại nặng và chất độc gây hại. Người khỏe mạnh nên tiêu thụ dưới 100g nội tạng mỗi lần, không quá 2 lần/tuần và đảm bảo nguồn gốc rõ ràng. Khám sức khỏe định kỳ, duy trì lối sống lành mạnh và bổ sung thảo dược hỗ trợ bảo vệ gan.

Ca sĩ Tây Ban Nha Kyo York, người gắn bó 16 năm với Việt Nam, ấn tượng với ẩm thực Việt nhưng cho rằng không dễ nấu. Khi làm giám khảo Đầu bếp nhí, anh học thêm về dinh dưỡng và kỹ nấu ăn. Kyo York đánh giá chương trình Đầu bếp nhí giúp cung cấp kiến thức dinh dưỡng, cho trẻ em góc nhìn khoa học khi ăn.

“Kiêng cơm hoàn toàn để giảm cân có thể gây hậu quả khó lường cho sức khỏe.” Cơ thể có thể gặp các vấn đề như mệt mỏi, rối loạn tiêu hóa và thiếu hụt dinh dưỡng do thiếu carb – nguồn năng lượng chính. Lạm dụng kiêng carb có thể dẫn đến tăng cân và nhiều vấn đề sức khỏe khác.

Keira Williams, 31 tuổi ở Atlanta, bán sữa mẹ trên Facebook và có thể kiếm tới 1.000 USD mỗi ngày. Cô bắt đầu kinh doanh vào tháng 5 với mục tiêu chính là tích tiền cho đám cưới trong năm tới. Sữa mẹ của cô được bán cho những bà mẹ không đủ sữa cho con bú và các gymer muốn tăng cơ, tin rằng sữa mẹ là “vàng lỏng” giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, hoạt động này có thể gặp phải những rắc rối liên quan đến sở thích tình dục kỳ lạ của một số khách hàng.

Người phụ nữ Thượng Hải giảm cân quá mức sau 12 năm dùng thuốc, hiện nhập viện với tình trạng gầy guộc, bác sĩ can thiệp phẫu thuật và dinh dưỡng để điều trị.

Từ tuổi 50, cơ thể mất cơ nhanh hơn, ăn đủ protein và vận động thường xuyên giúp ngăn ngừa, duy trì sức khỏe. Các chuyên gia khuyên nên bổ sung thực phẩm giàu protein như trứng, sữa chua, phô mai, đậu, cá, thịt gà với lượng protein mỗi bữa 15-30 gram. Uống nước chanh ấm buổi sáng và duy trì ăn uống cân bằng, lành mạnh giúp cơ thể khỏe mạnh.