Ẩm thực Việt Nam đang ngày càng khẳng định vị thế của mình tại Hồng Kông, một trong những thiên đường ẩm thực quốc tế. Sự yêu mến của đầu bếp nổi tiếng quá cố người Mỹ Anthony Bourdain đối với ẩm thực Việt Nam đã trở thành một biểu tượng cho sự đánh giá cao của quốc tế về nền ẩm thực này. Vào năm 2016, ông đã mời cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama xuất hiện trong tập phim tài liệu về Hà Nội, một sự kiện đã thu hút sự chú ý của toàn cầu.

Tại Hồng Kông, mặc dù cộng đồng người Việt chỉ khoảng 12.000 người, chiếm 0,16% tổng dân số, nhưng ẩm thực Việt Nam vẫn đang phát triển và đóng vai trò không thể thay thế đối với giới sành ăn ở đây. Cây bút chuyên về ẩm thực Ashlyn Chak cho biết, mặc dù số lượng nhà hàng phục vụ món ăn Việt khá khiêm tốn so với nhà hàng Đông Nam Á khác, nhưng hương vị đích thực của ẩm thực Việt vẫn tỏ ra nổi bật ở đây nhờ độ tươi ngon, cân bằng, tinh tế, hình thức và cách trình bày khác biệt.

Nhiều nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông đã trở thành địa chỉ quen thuộc của cư dân và nhân viên văn phòng mê đồ ăn Việt. Nhà hàng Bếp Việt của Raymond Wong, khai trương từ cách đây 11 năm, nổi tiếng với hương vị đậm chất Việt nhờ hơn 70% nguyên liệu nhập trực tiếp từ Việt Nam. Còn nhà hàng Pho Viet Authentic Hanoi Cuisine của Kenny Tse, mở từ năm 2017, chuyên phục vụ các món ăn như bún chả, bún riêu, bún thịt nướng và bánh mì thịt heo quay. Nhà hàng Ăn Chơi của Kay Mai, khai trương tại khu phố sầm uất Sheung Wan vào năm 2023, chuyên trị món bánh mì trứ danh nhà làm.

Các nhà sáng tạo nội dung và doanh nhân người Việt tại Hồng Kông cũng đang góp phần quảng bá ẩm thực Việt Nam. Kiki Phùng, nhà sáng tạo nội dung gốc Việt, sở hữu kênh Instagram với hơn 68.000 người theo dõi, đã khai trương nhà hàng Bánh mì Nếm tại quận Loan Tể, chuyên tập trung vào các món ăn miền Nam đậm đà.

Mặc dù vẫn còn một số người nghĩ rằng đồ ăn Việt Nam rẻ và có chất lượng thấp, nhưng các doanh nhân và nhà sáng tạo người Việt tại Hồng Kông đang nỗ lực thay đổi quan niệm này. Họ cho biết, món ăn Việt cần rất nhiều thời gian và công sức để chế biến, với sự chú trọng vào hương vị và gia vị. Qua đó, họ hy vọng rằng những nỗ lực của mình sẽ giúp nâng cao hình ảnh của ẩm thực Việt Nam trên bản đồ ẩm thực quốc tế và góp phần xây dựng một cộng đồng yêu mến ẩm thực Việt tại Hồng Kông.

Như vậy, với sự đa dạng và phong phú của các món ăn, cùng với sự nỗ lực của các doanh nhân và nhà sáng tạo người Việt, ẩm thực Việt Nam đang ngày càng khẳng định vị thế của mình tại Hồng Kông. Nếu bạn là một người yêu ẩm thực, Hồng Kông là một điểm đến lý tưởng để khám phá và trải nghiệm những món ăn Việt Nam với hương vị đích thực.

Bánh mì Việt Nam đã tạo nên một dấu ấn đáng tự hào trong bảng xếp hạng 100 món ăn đường phố ngon nhất châu Á, được công bố bởi trang ẩm thực uy tín TasteAtlas. Với vị trí thứ 7, bánh mì là đại diện duy nhất của Đông Nam Á góp mặt trong top 10 của danh sách này. Thành tựu này một lần nữa khẳng định vị thế của ẩm thực Việt Nam trên bản đồ thế giới.

Chiếc bánh mì giòn rụm, với lịch sử lâu đời và sự phát triển gắn liền với văn hóa đường phố Việt Nam, đã làm nên một hành trình đáng nhớ. Từ những gánh hàng rong nép bên hè phố, bánh mì đã trở thành một biểu tượng của ẩm thực đường phố Việt Nam. Quá trình để đạt được vị trí này không chỉ là một sự kiện ngẫu nhiên mà là kết quả của sự tích lũy lâu dài về hương vị, sự đa dạng và sự yêu thích của người dân địa phương cũng như du khách quốc tế.

Việc bánh mì Việt Nam được vinh danh trong danh sách này không chỉ thể hiện sự công nhận của cộng đồng quốc tế về giá trị ẩm thực của Việt Nam mà còn là cơ hội để quảng bá rộng rãi hơn nữa những nét đặc sắc của ẩm thực đường phố Việt Nam. Bánh mì, với sự pha trộn độc đáo giữa vỏ bánh giòn và các nguyên liệu nhân bên trong như thịt, rau sống, gia vị, đã mang đến cho thực khách những trải nghiệm hương vị phong phú và đa dạng.

Đây cũng là dịp để người dân Việt Nam tự hào về di sản ẩm thực của mình và để các thế hệ sau này tiếp tục bảo tồn và phát triển những nét văn hóa ẩm thực đặc sắc này. Bảng xếp hạng của TasteAtlas không chỉ là một danh sách đơn thuần mà còn là một công cụ quảng bá cho những giá trị ẩm thực độc đáo của từng quốc gia và vùng lãnh thổ.

Như vậy, với vị trí thứ 7 trong bảng xếp hạng 100 món ăn đường phố ngon nhất châu Á, bánh mì Việt Nam đã góp phần làm nên lịch sử cho ẩm thực đường phố Việt Nam và tiếp tục khẳng định vị thế của mình trên bản đồ ẩm thực thế giới. TasteAtlas đã đưa ra một cái nhìn tổng quan về sự đa dạng và phong phú của ẩm thực châu Á, và bánh mì Việt Nam là một trong những đại diện tiêu biểu cho sự đa dạng đó.