Mướp đắng, một loại quả thường được sử dụng trong ẩm thực Việt Nam, đang ngày càng được đánh giá cao trong các chế độ dinh dưỡng lành mạnh. Không chỉ có tác dụng điều hòa đường huyết, hỗ trợ gan, mà còn giúp tăng cường miễn dịch.

Mướp đắng sống chứa các hoạt chất sinh học như charantin, vicine và polypeptid-P, giúp tăng khả năng hấp thu glucose vào tế bào và làm giảm lượng đường huyết trong máu. Nhiều nghiên cứu khoa học đã xác nhận hiệu quả này, trong đó có nghiên cứu công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng, cho thấy việc tiêu thụ mướp đắng tươi giúp giảm nhẹ đường huyết ở người bị tiền tiểu đường sau 7 tuần sử dụng đều đặn.

Tuy nhiên, người đang dùng thuốc điều trị tiểu đường nên thận trọng, tránh dùng mướp đắng sống quá thường xuyên mà không có chỉ định từ bác sĩ, vì có thể làm tăng nguy cơ hạ đường huyết đột ngột.

Mướp đắng sống cũng giữ lại nguyên vẹn hàm lượng vitamin C và các hợp chất chống oxy hóa mạnh như flavonoid và phenolic. Các hoạt chất này giúp trung hòa gốc tự do trong cơ thể, từ đó hỗ trợ ngăn ngừa tổn thương tế bào và giảm nguy cơ viêm mạn tính.

Một nghiên cứu công bố trên Tạp chí Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng cho thấy chiết xuất từ mướp đắng có tác dụng bảo vệ gan, hỗ trợ chức năng thải độc và làm giảm chỉ số men gan ở người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Ngoài ra, chất momordicin trong mướp đắng được ghi nhận có khả năng điều hòa mỡ máu, hỗ trợ làm giảm cholesterol xấu và ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Với người có nguy cơ mắc bệnh tim mạch, thói quen ăn một lượng nhỏ mướp đắng sống mỗi tuần có thể mang lại lợi ích đáng kể.

Mướp đắng cũng có tác dụng thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch. Hoạt chất trong mướp đắng có thể kích thích tiết dịch tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất tốt hơn và giảm các triệu chứng đầy hơi, khó tiêu.

Tuy nhiên, cũng cần lưu ý khi ăn mướp đắng sống. Phụ nữ mang thai không nên ăn mướp đắng sống vì một số thành phần trong hạt có thể gây co thắt tử cung. Người có cơ địa huyết áp thấp hoặc mắc bệnh tiêu hóa mạn tính cũng cần thận trọng.

Trước khi ăn, nên chọn quả còn non, xanh tươi, không bị dập hoặc có mùi lạ. Mướp đắng cần được cắt bỏ ruột, ngâm muối loãng khoảng 10 phút và rửa sạch nhiều lần để giảm vị đắng cũng như loại bỏ vi khuẩn tồn dư.

Không nên ăn quá nhiều trong một lần. Đối với người khỏe mạnh, ăn khoảng 50-100g mướp đắng sống mỗi tuần là mức độ phù hợp.

Vietnam Medi-Pharm Expo 2025: Nơi Đổi Mới Sáng Tạo và Kết Nối Đầu Tư trong Lĩnh Vực Y Tế – Dược Phẩm

Trong bối cảnh ngành y tế – dược phẩm đang phát triển nhanh chóng trên toàn cầu, Vietnam Medi-Pharm Expo 2025 nổi lên như một sự kiện quan trọng không chỉ là triển lãm thương mại mà còn là điểm hẹn chiến lược cho đổi mới sáng tạo, chuyển giao công nghệ và kết nối đầu tư. Sự kiện dự kiến diễn ra từ ngày 31/7 đến 2/8 tại Trung tâm Hội chợ & Triển lãm Sài Gòn (SECC) và sẽ quy tụ hơn 400 đơn vị đến từ 20 quốc gia và vùng lãnh thổ.

Đây là sự kiện chuyên ngành y dược lớn nhất nửa cuối năm, phản ánh nhịp đập phát triển nhanh chóng của ngành y tế – dược Việt Nam trước làn sóng già hóa dân số, chuyển đổi số và nhu cầu chăm sóc sức khỏe toàn diện. Thị trường dược phẩm Việt Nam đang mở rộng mạnh mẽ, dự kiến đạt giá trị 12,12 tỷ USD vào năm 2029. Điều này đòi hỏi doanh nghiệp trong nước phải đổi mới để hội nhập và cạnh tranh, đặc biệt là về công nghệ, tiêu chuẩn và quản trị hiện đại.

Triển lãm năm nay được thiết kế theo mô hình mở, với các khu vực trưng bày thiết bị y tế – nha khoa, dược phẩm – sinh phẩm, công nghệ làm đẹp – thẩm mỹ y khoa, và đặc biệt là khu trưng bày các giải pháp y tế thông minh, thiết bị công nghệ cao, ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI) và Internet vạn vật (IoT) trong khám chữa bệnh. Bên cạnh đó, chuỗi hội thảo chuyên đề sẽ tập trung vào xu hướng mới như y tế xanh, chuyển đổi số bệnh viện, cập nhật chính sách dược – đấu thầu và cơ chế hỗ trợ doanh nghiệp y tế tiếp cận vốn, tiêu chuẩn quốc tế.

Vietnam Medi-Pharm Expo 2025 không chỉ là điểm đến lý tưởng để gặp gỡ các nhà đầu tư, các đối tác công – tư, startup và đơn vị cung ứng toàn cầu mà còn hướng đến giao thương và đặt mục tiêu thúc đẩy chuyển đổi xanh và chuyển đổi số trong y tế – những trụ cột quan trọng giúp nâng cao năng lực y tế cơ sở, cải thiện chất lượng dịch vụ và góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng lâu dài.

Đặc biệt, chương trình năm nay dành nhiều hỗ trợ thiết thực cho đoàn doanh nghiệp từ các tỉnh thành, góp phần gắn kết vùng sâu vùng xa với xu hướng phát triển chung của ngành. Với những nỗ lực không ngừng, Vietnam Medi-Pharm Expo 2025 kỳ vọng sẽ là một trong những sự kiện quan trọng trong lĩnh vực y tế – dược phẩm, mang lại nhiều cơ hội cho các doanh nghiệp và tổ chức trong và ngoài nước.