Ngày 26-7, tại xã Ea H’Leo, tỉnh Đắk Lắk, một hoạt động văn hóa đặc sắc và ý nghĩa đã diễn ra trong không khí sôi nổi và ấm áp. Hội thi nấu ăn với các món ăn truyền thống của người đồng bào dân tộc thiểu số đã thu hút sự quan tâm của nhiều người dân và du khách. Sự kiện này được tổ chức để chào mừng 78 năm ngày Thương binh – Liệt sĩ (27-7), thể hiện sự tri ân và tôn vinh những người đã hy sinh và đóng góp cho Tổ quốc.

Hội thi nấu ăn là một hoạt động thiết thực, không chỉ thể hiện sự quan tâm và tri ân của cộng đồng đối với những người đã hy sinh và đóng góp cho Tổ quốc, mà còn là dịp để các cộng đồng dân tộc thiểu số tại Đắk Lắk giao lưu và chia sẻ văn hóa. Các món ăn được chế biến theo phương pháp truyền thống, mang lại hương vị đặc trưng và tinh tế của từng dân tộc. Qua đó, người dân địa phương và du khách có cơ hội trải nghiệm và tìm hiểu sâu sắc hơn về phong tục tập quán, cũng như sự đa dạng văn hóa của các dân tộc thiểu số ở Việt Nam.

Các món ăn truyền thống trong hội thi không chỉ là những thực phẩm ngon miệng mà còn chứa đựng những câu chuyện, giá trị văn hóa và lịch sử của từng dân tộc. Qua hoạt động này, người dân và du khách có thể khám phá và trải nghiệm những điều mới mẻ và thú vị về văn hóa của các dân tộc thiểu số tại Đắk Lắk. Đồng thời, đây cũng là cơ hội để tăng cường sự đoàn kết và giao lưu văn hóa giữa các cộng đồng dân tộc thiểu số tại địa phương.

Thông qua hội thi nấu ăn, tỉnh Đắk Lắk hy vọng sẽ tiếp tục bảo tồn và phát huy những giá trị văn hóa truyền thống của các dân tộc thiểu số. Sự kiện này cũng là một phần trong nỗ lực nhằm tăng cường sự hiểu biết và tôn trọng giữa các cộng đồng dân tộc, góp phần xây dựng một xã hội đa dạng và đoàn kết.

Để tìm hiểu thêm về văn hóa và phong tục của các dân tộc thiểu số tại Việt Nam, bạn có thể tham khảo thông tin tại Cổng thông tin du lịch Việt Nam hoặc Trang thông tin điện tử tỉnh Đắk Lắk.

Ẩm thực Việt Nam vốn dĩ nổi tiếng với sự đa dạng và phong phú của các món ăn, từ những món quen thuộc như phở, bánh mì, bún chả cho đến những món ăn độc đáo và ít người biết đến. Bên cạnh những món ăn ngon nức tiếng, nền ẩm thực của nước ta cũng có những món ăn khiến người nước ngoài phải e dè và không dám thử. Một trong số đó là những món ăn làm từ trứng, mà đặc biệt là trứng vịt lộn, đã nổi tiếng trên thế giới không chỉ bởi độ bổ dưỡng mà còn vì hình thức có phần “rùng mình”.

Nhiều tờ báo nước ngoài từng gọi trứng vịt lộn là một trong những món ăn “đáng sợ nhất hành tinh”. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, trứng vịt lộn vẫn chưa phải là tất cả. Việt Nam còn có ít nhất 2 món trứng khác thậm chí còn khiến du khách hoang mang hơn cả bởi mùi vị và nguồn gốc đặc biệt của chúng. Một trong số đó là trứng vịt dữa, hay còn gọi là trứng vữa, là món ăn dân dã nhưng lại khá kén người ăn ở miền Nam Việt Nam.

Trứng vịt dữa được lấy ra khi con vịt trong trứng chưa kịp thành hình hoàn chỉnh, tức là đã ấp một thời gian nhưng chưa đủ để thành trứng lộn. Phần lòng trắng và lòng đỏ trong trứng vữa không còn phân định rõ ràng, hoà quyện tạo nên kết cấu sền sệt, dẻo dẻo, kèm theo mùi hương béo ngậy đặc trưng. Khi ăn, người Việt thường chấm với muối tiêu chanh, muối ớt xanh hoặc nước mắm pha loãng, thêm chút rau răm, rau thơm để át mùi và tăng hương vị.

Tuy nhiên, với người nước ngoài, chỉ cần nhìn qua là đủ “chùn bước”. Một phần vì hình thức hơi khác thường, phần khác do mùi khá nồng nếu không quen. Đặc biệt, khi nghe đến việc đây là trứng sắp hỏng, nhiều người đã không giấu được sự e dè. Bên cạnh trứng vịt dữa, trứng bắc thảo cũng là một món ăn khiến không ít thực khách phải ngần ngại.

Trứng bắc thảo có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng khá phổ biến trong ẩm thực Việt, được ngâm trong hỗn hợp gồm nước trà, tro, muối, vôi và đất sét trong nhiều tuần hoặc vài tháng. Kết quả là một quả trứng với phần lòng trắng hóa thành thạch trong suốt màu nâu đen, còn lòng đỏ trở nên sánh đặc, ngả xanh xám hoặc đen, có mùi khai đặc trưng.

Ở Việt Nam, trứng bắc thảo thường ăn kèm cháo trắng, cháo đậu xanh, hoặc làm topping trong súp cua. Người quen thì khen ngon, còn người chưa từng thử thì… rất dễ bỏ cuộc sau cú ngửi đầu tiên. Dù bị gán mác “đáng sợ” với người nước ngoài, nhưng với người Việt, những món trứng kể trên lại là một phần quen thuộc trong ký ức ẩm thực, gắn liền với tuổi thơ, với hàng rong hay bữa ăn gia đình giản dị.

Có lẽ, đó cũng là điều đặc biệt của ẩm thực: cái “lạ” với người này lại là điều “thân quen” với người khác. Và nếu đủ dũng cảm vượt qua ấn tượng ban đầu, có khi du khách sẽ tìm thấy một thế giới hương vị hoàn toàn mới – đậm đà, khó quên.