Ameera Muhammad, một đầu bếp nổi tiếng và vô địch mạng lưới thực phẩm, đã và đang tạo ra những món ăn ngon với phong cách toàn cầu bằng cách sử dụng các loại trái cây và rau quả địa phương. Những món ăn này không chỉ ngon mà còn nổi bật những gì đang có mùa hiện tại.

Một trong những món ăn được yêu thích của Ameera là Bàn ăn Địa Trung Hải, một món ăn đa năng có thể phục vụ cho một cặp đôi hoặc một đám đông. Món ăn này bao gồm các loại rau, trái cây và phô mai được sắp xếp một cách nghệ thuật. Khi chọn các thành phần, Ameera gợi ý nên chọn những loại có kích thước từ một đến ba miếng để tạo ra một món ăn vừa ngon vừa đẹp mắt.

Để tạo ra một Bàn ăn Địa Trung Hải hoàn hảo, Ameera gợi ý một số loại phô mai như phô mai dê, Gouda, Brie, pepper jack. Các loại rau gợi ý bao gồm cà rốt baby, cherry tomatoes trên cây, dưa chuột spears, ớt chuông nhiều màu, củ cải rainbow hoặc watermelon. Ngoài ra, các loại trái cây như figs tươi, Concord hoặc nho đỏ, mận hoặc nectarines, hạt lựu, mọng đen hoặc mọng đỏ cũng có thể được sử dụng.

Không chỉ có các thành phần trên, Ameera còn gợi ý một số loại bánh quy/gỏi như crackers có hạt, bánh mì Ý, pita chips. Các loại nước chấm và dips như nước chấm yogurt củ dền, ranch dip, hummus (công thức theo dõi), mứt fig cũng có thể được sử dụng để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Một trong những công thức được yêu thích của Ameera là Hummus kinh điển với sumac và muối biển hun khói. Công thức này bao gồm 1½ chén đậu gà nấu chín, ¼ chén tahini, nước ép của 1 quả chanh, 1 tép tỏi băm, 2 đến 4 thìa canh nước lạnh, 2 thìa canh dầu ô liu nguyên chất, ½ thìa cà phê muối biển, ½ thìa cà phê bột cumin (không bắt buộc). Để trang trí, Ameera sử dụng dầu ô liu nguyên chất, sumac, và muối biển hun khói Maldon.

Cũng là một công thức được yêu thích khác của Ameera là Nước chấm ranch tự làm lành mạnh. Công thức này bao gồm ½ chén yogurt Hy Lạp, ¼ chén kem chua, 1 thìa canh nước ép chanh hoặc giấm rượu trắng, 1 thìa cà phê bột tỏi, 1 thìa cà phê bột hành, 1 thìa canh dill tươi băm, 1 thìa canh parsley tươi băm. Muối và tiêu cho vừa ăn.

Nước chấm yogurt củ dền ngọt cũng là một công thức được yêu thích của Ameera. Công thức này bao gồm 2 chén yogurt Hy Lạp, 3 thìa canh nước ép củ dền (từ củ dền nấu chín hoặc đóng hộp), 2 thìa canh mật ong (điều chỉnh cho vừa ăn).

Cuối cùng, Ameera cũng giới thiệu một món ăn khác là Món zoodles zucchini với tôm nướng và cherry tomatoes. Tôm ngọt và cà chua chín bùng nổ với vị ngọt lồng trong các ‘zoodles’ được tráng với pesto. Nếu không muốn ăn hải sản, Ameera gợi ý hãy thử với đậu gà, đậu trắng hoặc đậu phụ nướng.

Thịt vịt là một trong những nguyên liệu ẩm thực được ưa chuộng nhất, không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi sự đa năng trong cách chế biến. Với đặc tính mềm mại và khả năng kết hợp với nhiều loại gia vị và nguyên liệu khác nhau, thịt vịt có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, mang đến trải nghiệm ẩm thực phong phú cho bữa ăn gia đình.

Một trong những lý do khiến thịt vịt trở nên phổ biến là khả năng kết hợp với cơm trắng, một phần không thể thiếu trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt Nam. Sự kết hợp giữa thịt vịt và cơm trắng không chỉ mang đến một bữa ăn cân đối về dinh dưỡng mà còn tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Từ các món vịt nướng, vịt kho gừng, đến vịt nấu xáo, mỗi món ăn đều mang đến một hương vị riêng biệt và ngon miệng.

Trên các trang tin tức và ẩm thực, đã có rất nhiều công thức nấu ăn với thịt vịt được chia sẻ rộng rãi. Những công thức này không chỉ giúp người đọc có thêm những gợi ý mới mẻ cho thực đơn hàng ngày mà còn hướng dẫn chi tiết cách chế biến thịt vịt một cách đơn giản và hiệu quả. Từ những món ăn truyền thống đến những biến tấu sáng tạo, người đọc có thể dễ dàng tìm thấy công thức phù hợp với khẩu vị và sở thích của mình.

Không chỉ dừng lại ở đó, thịt vịt cũng là một nguyên liệu thân thiện với sức khỏe, cung cấp nhiều protein và chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Khi được chế biến đúng cách, thịt vịt có thể trở thành một phần quan trọng của một chế độ ăn uống lành mạnh và cân đối.

Với sự phong phú trong cách chế biến và hương vị thơm ngon, thịt vịt thực sự là một nguyên liệu đa năng và đáng yêu thích trong ẩm thực gia đình. Bằng cách khám phá các công thức nấu ăn khác nhau và thử nghiệm với những biến tấu sáng tạo, bạn có thể mang đến cho gia đình mình những bữa ăn ngon miệng và phong phú hơn.

Tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn khác tại trang web ẩm thực để khám phá thêm nhiều ý tưởng nấu ăn với thịt vịt và các nguyên liệu khác.

Trong hành trình khám phá ẩm thực Việt Nam, nữ du khách Trung Quốc Thiên Huệ đã có một trải nghiệm đáng nhớ với món bún riêu tại một quán ăn nhỏ ở phố cổ Hà Nội. Quán ăn này nằm trong một con ngõ hẹp nhưng lại thu hút đông đảo khách đến bất ngờ. Tại đây, Thiên Huệ đã chọn gọi một bát bún riêu thập cẩm, với nhiều thành phần ăn kèm như đậu phụ rán, thịt bò chần chín tới, trứng vịt lộn, giò tai…

Sau khi thử món bún riêu, Thiên Huệ đã phải trầm trồ vì nước dùng đậm đà, vị chua của cà chua và vị ngọt của cua rất rõ rệt. Các nguyên liệu trong bát bún đều tươi ngon, chất lượng. Cô đặc biệt ấn tượng với trứng vịt lộn, giò tai và các thành phần ăn kèm khác. Món bún riêu này không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn về màu sắc và sự đa dạng của các nguyên liệu.

Bún riêu là một trong những món ăn quen thuộc của người Hà Nội, với nguyên liệu chính gồm bún tươi sợi nhỏ, cua đồng, cà chua, giấm bỗng, mắm tôm, hành. Món ăn này không chỉ mang lại hương vị đặc trưng mà còn rất bổ dưỡng. Một bát bún riêu chứa khoảng 465 calo, cung cấp năng lượng cho cơ thể và các dưỡng chất có lợi như protein, chất xơ, vitamin A, vitamin C, magie, canxi…

Thiên Huệ đã rất thích món bún riêu tại quán ăn nhỏ này và đã giơ ngón cái tán thưởng. Cô đã chia sẻ trải nghiệm của mình trên kênh Youtube ‘Travelandrice’, khiến nhiều người yêu thích ẩm thực Việt Nam và muốn thử món bún riêu này. Không chỉ là một món ăn ngon, bún riêu còn là một phần quan trọng của ẩm thực Hà Nội, với sự đa dạng của các nguyên liệu ăn kèm và hương vị đặc trưng.

Với những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ như thế này, không có gì ngạc nhiên khi Việt Nam ngày càng trở thành điểm đến yêu thích của du khách quốc tế. Món bún riêu không chỉ đại diện cho ẩm thực Việt Nam mà còn thể hiện sự phong phú và đa dạng trong cách chế biến và thưởng thức của người dân địa phương. Đây chắc chắn là một món ăn mà bất kỳ du khách nào cũng nên thử khi đến thăm Hà Nội.

Thông qua các kênh truyền thông xã hội và review của du khách, những món ăn đường phố như bún riêu ngày càng được biết đến rộng rãi. Điều này không chỉ góp phần quảng bá ẩm thực Việt Nam ra thế giới mà còn thúc đẩy sự phát triển của ngành du lịch. Hy vọng rằng trong tương lai, sẽ có nhiều du khách quốc tế đến khám phá và trải nghiệm những món ăn đặc trưng như bún riêu tại Việt Nam.

Đậu bắp, thường được biết đến với cái tên “nhân sâm xanh”, không chỉ nổi tiếng với hương vị thơm ngon mà còn chứa đựng giá trị dinh dưỡng tương đối cao. Loại quả này chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như carbohydrate, chất xơ, axit béo không bão hòa, vitamin tổng hợp, chất phytochemical và các khoáng chất như kali và canxi.

Theo chuyên gia dinh dưỡng Li Wanping từ Đài Loan (Trung Quốc), đậu bắp là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng dồi dào, đặc biệt với hàm lượng axit oxalic thấp, giúp tăng tỷ lệ hấp thu canxi, cung cấp một nguồn canxi tự nhiên cho cơ thể. Điều này làm cho đậu bắp trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những người không thể uống sữa hoặc người ăn chay trường.

Li Wanping cũng chỉ ra rằng đậu bắp có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, hỗ trợ bổ sung canxi cho cơ thể. Một số món ăn được gợi ý như đậu bắp xào chao, với vị béo ngậy và mằn mặn; đậu bắp xào tôm, kết hợp với độ giòn xốp của đậu bắp; đậu bắp xào sả ớt, một món ăn cay và thơm; đậu bắp hấp xì dầu, một lựa chọn đơn giản nhưng giàu hương vị; đậu bắp xào nấm, kết hợp với độ tươi của nấm; đậu bắp nhồi thịt, một món ăn giàu protein; đậu bắp nhồi tôm nướng, với vị ngọt thanh và sần sật của tôm và đậu bắp; đậu bắp chiên giòn, một món ăn giòn và ngon; đậu bắp trộn chua ngọt, một lựa chọn cho những người thích vị chua; đậu bắp mỡ hành, với vị thơm của hành; và đậu bắp xào tỏi, một món ăn đơn giản nhưng thơm lừng.

Những món ăn này không chỉ giúp bổ sung canxi tự nhiên cho cơ thể mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác nhờ vào các chất dinh dưỡng có trong đậu bắp. Chất xơ và các chất dinh dưỡng khác trong đậu bắp có thể giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm cholesterol và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Để tìm hiểu thêm về các công dụng và cách chế biến đậu bắp, bạn có thể tham khảo thêm thông tin tại

Chè đậu là một trong những món ăn truyền thống yêu thích của nhiều người Việt, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức. Tuy nhiên, để có được một nồi chè đậu ngon, không chỉ cần chọn loại đậu tốt mà còn cần có kỹ thuật nấu cho hạt chín bở, bùi mà không nát.

Nhiều người thường có thói quen nghĩ rằng chỉ cần ngâm đậu qua đêm và nấu cho đến khi hạt mềm là được. Nhưng thực tế, có một bước quan trọng mà bạn cần thực hiện trước khi nấu để chè đậu đạt độ ngon hoàn hảo. Đó là rang đậu trước khi nấu. Việc rang đậu sẽ giúp vỏ đậu dễ dàng tách rời, giảm bớt phần xơ khó tiêu thụ và giúp hạt đậu chín đều hơn.

Để thực hiện bước rang đậu, bạn chỉ cần cho đậu lên chảo và rang với lửa nhỏ. Quá trình rang đậu diễn ra khá nhanh, chỉ cần đến khi vỏ đậu có màu vàng nhẹ và dậy mùi thơm là được. Sau đó, bạn có thể tiến hành nấu chè như bình thường.

Với cách làm này, chè đậu đen hay đậu đỏ của bạn sẽ có hạt chín bở, bùi, thơm và không nát. Hương vị của chè đậu sẽ được nâng lên một tầm cao mới, mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho cả gia đình.

Bạn có thể tìm hiểu thêm về cách nấu chè đậu ngon tại nhiều trang web ẩm thực hoặc kênh Youtube chuyên về nấu ăn.

Chúc bạn thành công với công thức nấu chè đậu ngon và đơn giản này!