Đầu bếp Chad Kubanoff, người Mỹ, đã khám phá bánh cuốn Cao Bằng sau hơn 10 năm sống tại TPHCM. Quán bánh cuốn được anh biết đến qua kênh YouTube và đánh giá cao. Bánh cuốn Cao Bằng được ăn kèm nước xương ninh thay vì nước mắm pha. Ngoài ra, anh cũng thưởng thức vịt quay và phở trộn – đặc sản của Cao Bằng.
