Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc quản lý và điều trị bệnh thận. Đối với người bệnh thận, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp giúp kiểm soát tình trạng bệnh và ngăn chặn sự tiến triển của các biến chứng. Tuy nhiên, một số loại rau, củ có thể gây tác động xấu đến tình trạng bệnh thận, thậm chí làm trầm trọng thêm tình trạng suy thận.

Rau muống là một trong những loại rau mà người bệnh thận nên hạn chế ăn. Loại rau này chứa nhiều oxalat, một chất có thể làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận. Ngoài ra, rau muống có tính hàn, có thể gây lạnh bụng, rối loạn tiêu hóa. Đặc biệt, người bị sỏi thận, suy thận nên hạn chế ăn rau muống để tránh làm tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.

Rau ngót cũng là một loại rau cần được hạn chế trong chế độ ăn của người bệnh thận. Loại rau này có chứa nitrate, một chất khiến nồng độ ure trong máu tăng lên, tình trạng suy thận nặng hơn. Để thay thế, bạn có thể sử dụng rau mồng tơi, rau đay, rau cải, những loại rau này ít chứa nitrate và tốt cho sức khỏe.

Rau cải thảo, mặc dù giàu dinh dưỡng, nhưng cũng chứa nhiều oxalat, có thể gây sỏi thận. Người bệnh thận nên giảm tiêu thụ loại rau này. Khi chế biến, bạn nên cắt bỏ phần thân già, cứng, nhiều sợi và nấu chín trước khi ăn để giảm thiểu oxalat.

Ngoài rau, củ là một nhóm thực phẩm khác mà người bệnh thận cần hạn chế. Khoai tây và khoai lang là hai loại củ giàu kali, một khoáng chất có thể làm mạch máu co lại, tăng áp lực lên mạch máu, giảm khả năng hoạt động của tim, nguy cơ gây suy tim, đột quỵ. Hàm lượng kali trong khoai lang rất cao, cứ 100g có 475mg, trong khi mức kali cho phép mỗi ngày là 2000mg. Do đó, bệnh nhân suy thận nên giảm ăn các loại củ này.

Củ cải trắng cũng là một thực phẩm cần được hạn chế trong chế độ ăn của người bệnh thận. Loại củ này chứa nhiều nitrat, có thể gây ra hoặc làm nặng thêm các vấn đề về thận. Thay vào đó, bạn có thể sử dụng su su, cà rốt, hành tây, đậu xanh, bí ngòi, những loại thực phẩm này ít chứa nitrat và tốt cho sức khỏe.

Hành tây và củ dền cũng là hai loại thực phẩm cần được hạn chế. Hành tây chứa một lượng nitrat cao, có thể làm nặng thêm các vấn đề về thận. Củ dền cũng chứa nitrat, có thể khiến tình trạng bệnh thận nặng hơn. Người bệnh thận nên hạn chế ăn củ dền và nên đi khám chuyên khoa để có chế độ ăn hợp lý.

Tóm lại, người bệnh thận cần hạn chế ăn các loại rau, củ như rau muống, rau ngót, rau cải thảo, khoai tây, khoai lang, củ cải trắng, hành tây, củ dền để tránh làm tình trạng suy thận trầm trọng hơn. Thay vào đó, nên tăng cường ăn các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, ít chứa oxalat và nitrat, giúp kiểm soát tình trạng bệnh và ngăn chặn sự tiến triển của các biến chứng.

Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tổng thể, và mới đây, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chế độ ăn Địa Trung Hải có thể mang lại lợi ích đáng kể cho chất lượng tinh trùng và khả năng sinh sản ở nam giới.

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nutrients đã đánh giá tác động của chế độ ăn Địa Trung Hải và thực phẩm siêu chế biến đối với các thông số về tinh trùng. Các kết quả thu được cho thấy rằng việc tuân thủ chế độ ăn Địa Trung Hải có mối tương quan tích cực đáng kể với các thông số tinh dịch. Điều này có thể được giải thích bởi thành phần giàu acid béo không bão hòa đa và các nguyên tố oligo trong chế độ ăn này.

Ngoài ra, chế độ ăn Địa Trung Hải cũng có thể ảnh hưởng tích cực đến trục hạ đồi-tuyến yên-tuyến sinh dục. Ngược lại, lượng thực phẩm siêu chế biến tiêu thụ có ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng tinh hoàn. Do đó, nghiên cứu này ủng hộ vai trò của các can thiệp chế độ ăn uống trong việc kiểm soát vô sinh nam.

Để áp dụng chế độ ăn Địa Trung Hải một cách đơn giản, bạn có thể ưu tiên thực phẩm nguyên chất, chưa qua chế biến như rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, đậu, hạt, dầu ô liu, cá và một lượng vừa phải thịt gia cầm, trứng, sữa. Ngoài ra, bạn nên hạn chế thực phẩm chế biến sẵn, thực phẩm chứa đường bổ sung, ngũ cốc tinh chế, bia rượu và thực phẩm siêu chế biến.

Việc tự chuẩn bị bữa ăn cũng được khuyến khích, giúp kiểm soát nguồn nguyên liệu và lượng chất béo, đường. Đồng thời, lối sống Địa Trung Hải cũng khuyến khích mọi người dành thời gian cho thiên nhiên và gắn kết với nhau bằng một bữa ăn lành mạnh tự nấu.

Các bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa đang ngày càng quan tâm đến việc xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh để bảo vệ và hỗ trợ sức khỏe của gan. Với vai trò là cơ quan nội tạng lớn nhất trong cơ thể, gan đảm nhiệm hơn 500 chức năng quan trọng, bao gồm tiêu hóa protein, lưu trữ khoáng chất, sản xuất mật và lọc máu. Tuy nhiên, các bệnh lý về gan đang gia tăng trên toàn cầu và lối sống, đặc biệt là chế độ ăn uống, đóng vai trò quan trọng trong việc ảnh hưởng đến sức khỏe của gan.

Bác sĩ Joseph Salhab, chuyên gia tiêu hóa tại bang Florida (Mỹ), đã chia sẻ về ba loại rau củ mà ông thường xuyên sử dụng để hỗ trợ hoạt động của gan. Đầu tiên, ông nhấn mạnh đến tầm quan trọng của bông cải xanh. Loại rau này thuộc họ cải và chứa sulforaphane – một hợp chất tự nhiên giúp tăng cường quá trình thải độc của gan. Theo một nghiên cứu vào năm 2015, chiết xuất từ mầm bông cải xanh có thể cải thiện chức năng gan ở nam giới mắc bệnh gan nhiễm mỡ bằng cách giảm mức ALT và gamma-glutamyl transpeptidase (γ-GTP).

Ngoài bông cải xanh, bác sĩ Salhab cũng khuyên dùng củ dền như một thực phẩm hỗ trợ sức khỏe gan. Củ dền chứa betalain – hợp chất tạo màu đỏ tím đặc trưng và giúp giảm stress oxy hóa trong gan, hỗ trợ quá trình hồi phục. Củ dền đặc biệt có lợi cho những người gặp vấn đề về gan, bao gồm cả gan nhiễm mỡ. Một phân tích tổng hợp năm 2023 cho thấy nước ép củ dền giúp giảm các enzyme gan như ALT và AST – chỉ số phản ánh mức độ tổn thương gan ở bệnh nhân mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Cuối cùng, bác sĩ Salhab nhấn mạnh đến lợi ích của atiso đối với sức khỏe gan. Atiso chứa hợp chất cynarin, giúp tái tạo tế bào gan, tăng cường sản xuất mật và hỗ trợ quá trình phân giải chất béo cũng như loại bỏ độc tố. Với những lợi ích mà bông cải xanh, củ dền và atiso mang lại, việc bổ sung chúng vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp cải thiện và bảo vệ sức khỏe gan.

Để tìm hiểu thêm về các loại thực phẩm tốt cho gan và cách duy trì sức khỏe gan, bạn có thể tham khảo các nguồn thông tin y tế đáng tin cậy như Healthline hoặc Medical News Today. Các chuyên gia y tế luôn khuyến cáo rằng một chế độ ăn uống cân đối và lành mạnh, kết hợp với lối sống tích cực, là chìa khóa để duy trì sức khỏe tổng thể, bao gồm cả sức khỏe gan.