Gừng đã được sử dụng như một loại thuốc tự nhiên trong hàng ngàn năm để hỗ trợ tiêu hóa, giảm buồn nôn, tăng cường miễn dịch và phòng bệnh. Các nghiên cứu hiện đại cho thấy gừng có thể giảm viêm, điều hòa đường huyết và giảm cholesterol. Sử dụng gừng điều độ dưới 3-4 gram mỗi ngày để tránh tác dụng phụ như trào ngược axit và tiêu chảy.
