Một nghiên cứu gần đây đã đưa ra một lý do quan trọng nữa để không bỏ qua cà phê, đặc biệt là cà phê đen không đường. Theo phân tích được công bố trên tạp chí International Journal of Molecular Sciences, cà phê có thể đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2, một căn bệnh đang ngày càng gia tăng trên toàn cầu.
Các nhà khoa học từ Đại học Quốc gia Pukyong và Đại học Quốc gia Kyungpook ở Hàn Quốc đã tiến hành tổng hợp dữ liệu từ 149 nghiên cứu để xem xét tác động của cà phê lên các quá trình trao đổi chất liên quan đến sự phát triển của bệnh tiểu đường loại 2. Trong nghiên cứu này, họ đã tập trung vào 5 loại axit hydroxycinnamic có trong cà phê và phân tích tác động của các polyphenol này lên các cơ quan và mô khác nhau như ruột non, tuyến tụy, gan, cơ và mô.
Kết quả nghiên cứu cho thấy rằng việc uống 2-3 tách cà phê đen không đường mỗi ngày có thể giúp giảm 20-30% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Cụ thể, cà phê có khả năng điều chỉnh lượng đường trong máu, ức chế viêm, tăng cường độ nhạy insulin, tăng cường khả năng chống oxy hóa và cải thiện quá trình chuyển hóa glucose. Điều đáng chú ý là cả cà phê có chứa caffeine và không chứa caffeine đều có tác dụng tương tự.
Các tác giả của nghiên cứu giải thích rằng cà phê và các hợp chất hoạt tính sinh học trong đó có tiềm năng đáng kể trong việc phòng ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường loại 2. Để có thể gặt hái được nhiều lợi ích từ cà phê, các nhà khoa học khuyên nên thưởng thức không quá 4 tách cà phê mỗi ngày và tránh thêm đường vào cà phê.
Như vậy, nghiên cứu này cung cấp thêm bằng chứng về lợi ích của cà phê đen không đường đối với sức khỏe, đặc biệt là trong việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2. Tuy nhiên, như với bất kỳ thực phẩm hoặc đồ uống nào, việc tiêu thụ cà phê một cách điều độ và cân đối vẫn là chìa khóa để đạt được lợi ích sức khỏe tối ưu.
